Vis

Als je de foto bekijkt, lijkt het op een puntje taart met zwarte koffie er naast. Maar niets is minder waar; de diepvriestonijnsteaks die ik kocht waren[...]

Het is een oude bekende truc om een heerlijk krokant korstje voor op de vis te maken door boter te mengen met kruimels en kruiden. Zo kun je allerlei korstjes[...]

Misschien ken je hem, misschien nog niet. Maar Bart van Olphen is de populairste viskenner/ kookboekenschrijver van dit moment. Zo hot , dat hij een[...]

Geinspireerd door één van de recepten van Jeroen Meus maakte ik pesto-aardappelpuree met gepofte tomaatjes uit de oven en zalmfilet. Jeroen maakte een ander[...]

Dit recept kwam ik een tijd geleden in de Boodschappen tegen. Weer eens iets anders met vis, courgette en wortel. Het is lekker licht als zomerse maaltijd en[...]

Laatst besloten we om verschillende vissoorten te halen en er een BBQ feestje van te maken voor ons tweetjes. We kochten op de markt inktvisringen, inktvis,[...]

Uit de Delicious van vorige maand kookte ik dit zomerse ovengerecht. Waarom zomers? Omdat het een heerlijk lichte maaltijd is, waarbij de salsa verde het[...]

Euh, tja, de schoonheidsprijs zullen ze niet echt winnen. Dat komt omdat ze helaas een beetje uit elkaar vielen tijdens het opscheppen. Maar in het tijdschrift[...]

Het recept voor kerrie-garnalen kreeg ik van collegaatje S . Zo'n goede tip had ik in geen tijden gehad. Waarom? Het is supereenvoudig om te maken en ik[...]

Voor een kookboeken en -tijdschriften junkie als ik krijg ik per maand/ week/ dag een heleboel recepten onder ogen. En daar maak ik een keuze uit om te gaan[...]

Een vers garnaaltje van de barbecue is altijd lekker. Of het nu bij je avondeten hoort, of als hapje tussendoor, dat maakt niet uit. Uit mijn supergoede nieuwe[...]

Toen we laatst de kookworkshop voor de stoomoven deden bij het Miele Culinary Institute, maakten we een verukkelijk gepocheerd zeebaarsje met tomatensalsa.[...]

Wij zijn in het bezit van een 'buitenkeuken', een gasbarbecue met wokbrander en een kraantje met wasbakje. Zo'n gasbarbecue is best handig, want je draait hem[...]

Dit idee heb ik laatst opgedaan bij een restaurant. Het is een feestelijk idee om aardappeltjes op deze manier te serveren. Ik probeerde ze zelf en het[...]