Diversen met oesterzwam

Ingrediënten Porties : 6 3 el extra vergine olijfolie 1 kleine ui, fijngesneden 1 kleine venkelknol, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 500 g[...]

Gerechten met paddestoelen horen bij de herfst. Recepten met deze "groenten" staan in dit jaargetijde in bijna elk magazine. Het woord groenten staat bewust[...]

voor 2 personen 400 gram prei 150 gram zachte geitenkaas 1 teen knoflook 1 eetlepel gedroogde basilicum vers gemalen peper, zout 200 gr. oesterzwammen 5[...]

voor 4 personen *2 noten boter

voor 4 personen 100 g shii-take 100 g cantharellen 150 g oesterzwammen 75 g boter 2 sjalotjes gesnipperd 50 g bloem 150 ml droge witte wijn 1 pot[...]

voor 4 personen 0,75 liter kippenbouillon 0,2 liter koksmelk 200 gram kipfilet 1 takje(s) citroengras 2 handjes taugé 1 theelepel(s) laos 2 eetlepel(s)[...]

voor 4 personen 2 struikjes witlof - 50 gram boter - 1 dl droge witte wijn - 1 theelepel vloeibare honing - 1/8 ltr slagroom - zout - witte peper - 100 gr.[...]

Ingrediënten Porties : 8 4 kwartels zout, plantaardige olie 4 dl. krachtige gevogeltebouillon gedroogde Chinese paddenstoelen lichte Chinese sojasaus[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 sjalotjes, in dunne schijfjes 1 knoflookteentje, geperst 1 tl korianderzaad, geplet 1 laurierblaadje 200 ml groentebouillon[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram aardappels (vastkokers) 150 gram oesterzwammen 2 1/2 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes 5[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 g magere, ontbeende varkensfilet met vel, stevig opgebonden 4 dl kokendhete kippenbouillon 2 eetl. donkere sojasaus 2 eetl.[...]

voor 4 personen 300 gram kipfilet 1 grote zoete aardappel een halve winterpeen een halve courget zakje couscouskruiden (van AH) twee lenteuitjes half bakje[...]

voor 4 personen 1 bakje oesterzwammen 1 courgette, in blokjes 3 el zonnebloemolie 1 ui, fijngesneden 2 el Thaise groene curry 1 pakje kokosmelk (200 ml)[...]

Ingrediënten 1 sinaasappel 1 pot wildfond (380 ml) 8 plakjes gerookte eendenborstfilet (pakje ` 150 g) ½ pakje gegrilde paprika's (` 200 g) 3 takjes[...]

. Wildsoep met bospaddestoelen Ingredienten: 300 gram bospaddestoelen 200 gram gaar wildvlees (fazant of wilde eend) 200 gram aardappelen 2 knoflookteentjes 1[...]

Ingrediënten 1 ui 1 schaaltje oesterzwammen (150 g) 1 winterpeen 500 g broccoli 6 eetlepels vloeibare margarine 1 duopak aardappelschijfjes (700 g) 1[...]

Ingrediënten 1 pak Chinese eiermie (250 g) 1 doosje kastanjechampignons (250 g) 1 doosje oesterzwammen (150 g) 3 eetlepels roerbakolie 2 teentjes[...]

Ingrediënten 2 kalfs- of kalkoensaucijzen 4 eetlepels olijfolie extra vierge 1 zakje stoneleeks (8 stuks) 1 bakje oesterzwammen (150 g) 1 blik[...]

Donderdag 18 oktober jl. bezocht ik de CuliMarkt te Dordrecht. Dit foodiefestijn zetelt op een unieke locatie, nl. in de “tuin” van de Nieuwkerk.[...]