Vis zonder munt kabeljauw

voor 4 personen 4 mooie moten zalm of dikke plakken zalmfilet, liefst vers van de markt of zo. Maar zalm uit de diepvries van de Aldi of Lidl is ook prima.[...]

Roodbaars of dorade of Noorse schelvis, dat zijn allemaal andere namen voor één en hetzelfde lekkere visje. Niet te verwarren met rouget barbet of rode poon.[...]

Eén van de succesrecepten van deze blog zijn de tongrolletjes met witte wijn saus . Welnu, ook dit gerecht gaat een mooie toekomst tegemoet, als je 't mij[...]

"Moules frites" klinkt in mijn oren lekkerder dan "mosselen met friet" of "patat met mosselen". Het is een Belgisch/Noord-Frans gerecht. Hier in Zeeland wordt[...]

Sommige kookboeken gebruik je een leven lang. De kookboekjes van het (Franse) weekblad Elle horen in die categorie thuis. Oorspronkelijk verschenen de recepten[...]

Joehoe! Het schooljaar aan Spermalie is weer gestart en ik heb geluk... en jullie dus ook... want ik heb een fijne chef getroffen dit jaar voor de cursus[...]

Ingrediënten 4 forellen 2 rode uien 8 plakjes gerookt ontbijtspek (versgemalen) peper 2 theelepels gedroogde dragon 20 g koude boter of margarine 4[...]

Ingrediënten 1 zak aardappelpuree (diepvries, 750 g) 1 bos bospeen 2 uien 2 schaaltjes scholfilets (ca. 250 g) 1 flesje finesse voor koken (kookroom, 250[...]

Ingrediënten 2 pakken zalmfilet (voordeelverpakkingen a 650 g) 2 citroenen (schoongeboend) 4 el olijfolie extra vierge 100 ml droge witte wijn 2[...]

Ingrediënten 800 g aardappelen (vastkokend, schoongeboend) 1 courgette (in dunne plakjes) 300 g schelvisfilet (in 4 stukken) 50 g kruidenboter (bakje 100[...]

Ingrediënten 1 pot visfond (380 ml) 2 x 250 g schelvisfilet ((2 schaaltjes a 250 g), in 4 stukken) 125 ml witte wijn 1 ui (in 6 parten) 40 g boter (in[...]

Ingrediënten 1 zak aardappelen ((pondje kriel, 500 g), schoongeboend) 50 ml droge witte wijn 125 ml slagroom 75 g boter 1 citroen (schoongeboend) 1 pak[...]

Ingrediënten 75 g suiker 125 ml azijn ½ bloemkool (in roosjes) ½ kilo kruimige aardappelen ½ knolselderij (geschild) 3 sjalotten 1 bakje[...]

Ingrediënten 1 zak aardappelen (pondje kriel, 500 g) 4 forelfilets 250 ml droge witte wijn 25 g boter (in blokjes) 2 tenen knoflook (in plakjes) 3 el[...]

Dit is een onderdeel van de feestelijke Chinese maaltijd. Eenvoudige recepten, snel klaargemaakt, mits je de voorbereidingen hebt getroffen. Ingrediënten voor[...]