Pasta zonder port erwten

De bewuste eter is vast al op de hoogte van het bestaan van courgetti. Maar voor wie deze briljante pasta vervanger nog niet ontdekt heeft: je vervangt de[...]

In de winter is het altijd heerlijk om vlees te stoven: de avond vantevoren alvast bereiden en een paar uur opzetten zodat je na een werkdag weinig hoeft te[...]

Het klassieke, ouderwetse lasagne-recept met de italiaanse heilige 3-eenheid (aka wortel, ui en bleekselderij) maar in plaats van bechamel met creme fraiche![...]

Tagliatelle van Knolselderij met Bolognesesaus Mijn collegaatje Anna hoorde ik afgelopen week over het vervangen van pasta door groenten, om zo koolhydraatarm[...]

Na de vele BBQ's, maaltijdsalade's en stokbroden van de afgelopen tijd hadden wij wel weer eens zin in een lekker dampend bordje pasta! Samen met mijn jongste[...]

Ingrediënten 150 g winterpeen (geschild) 2 stengels bleekselderij 30 g boter 1 pakje Prosciutto di Parma ((vleeswaren 75 g), in reepjes) 400 g[...]

Ingrediënten 30 g boter 1 pakje Prosciutto di Parma ((ham, 75 g), in reepjes) 400 g rundergehakt 150 g winterpeen (geschild) 2 stengels bleekselderij 1[...]

Ingrediënten 250 g winterpeen (geschild) 4 stengels bleekselderij 3 el olijfolie (+ extra voor garnering) 1 ui (gesnipperd) 1 teen knoflook[...]

Ingrediënten 700 ml kraanwater 150 g polenta (maisgries) 2 rode uien 3 tenen knoflook 250 g winterpeen ½ struik bleekselderij 3 el olijfolie 100 g[...]

Ingrediënten 300 g runderriblappen 300 ml rode wijn (bijv. Montepulciano d'Abruzzo) 3 tenen knoflook (fijngesneden) 2 tl gedroogde salie 2 tl gedroogde[...]

Ingrediënten 300 g winterpeen (geschild) 3 el olijfolie 2 zoete uien (gesnipperd) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 1 rode peper (fijngesneden) 300 g[...]

Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 1 grote ui (gesnipperd) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 300 g winterpeen (in blokjes) 6 stengels bleekselderij (in[...]

Ingrediënten 4 el olijfolie 2 uien (gesnipperd) 1 teen knoflook (fijngesneden) 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 250 g winterpeen (in plakjes) 3 stengels[...]

Ingrediënten 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g) 1 schaal Toscaanse worstjes (ca. 270 g) 1 ui (gesnipperd) 1 teen knoflook (fijngesneden) 5 stengels[...]

Ingrediënten 500 g prei (in schuine ringen) 2 el olijfolie 300 g winterpeen ((zak 1 kg), grof geraspt) 300 g pastaschelpjes (zak 500 g, puur&eerlijk[...]