Vlees zonder alfalfa kip

voor 4 personen 4 ongepaneerde varkensschnitzels (150 g per stuk) of varkensoesters peper en zout, versgemalen 4 plakken Parmaham, niet te dun gesneden 8[...]

Bij een beef Wellington wordt traditioneel een stuk rundvlees met een mengsel van fijngehakte paddenstoelen verpakt in bladerdeeg en dan in de oven gebakken.[...]

Tja, het is ondertussen alweer januari. De maand van grote culinaire uitspattingen ligt helaas achter ons. Toch moet ik nog even mijn grote kerstsucces met[...]

Ossobuco 750 gr Kalfslappen, in blokjes gesneden 100 gr Bleekselderij, klein gesneden 100 gr Wortel, klein gesneden 100 gr Ui, klein gesneden 200 gr Boter 800[...]

Het voorgerecht tijdens mijn stressvrije etentje van afgelopen weekend bestond uit een – o, wat een gemak - anti-pastischotel. Daarop huisgemaakte[...]

Ingrediënten ½ zakje verse bieslook (a 25 g) 125 g ricotta (kaas) 100 g geraspte Grana Padano (kaas) mespunt cayennepeper 6 plakken Parmaham zet[...]

Andijvie, gewassen hele bladeren Zongedroogde tomaten in olie, fijngehakt of tomatentapenade Olijven fijngehakt Olijfolie Varkenhaas Parmaham Gorgonzola[...]

Ossobuco 750 gr Kalfslappen, in blokjes gesneden 100 gr Bleekselderij, klein gesneden 100 gr Wortel, klein gesneden 100 gr Ui, klein gesneden 200 gr Boter 800[...]

Een italiaanse salade Ingredienten: 1 rijpe meloen 1 eetlepel fijngesneden muntblaadjes 1 glas zoete, witte wijn 1 zakje ruccola sla 4 eetlepels dressing met[...]

De Kerstallerhande is uit! En er staan weer heel veel lekkere recepten in. Vandaag meteen maar één uitgeprobeerd: Rollade Wellington. Ik heb ook nog een[...]