Vlees zonder knolselderij

voor 10 personen -1 ui (fijngehakt) -1 wortel (fijngehakt) -olijfolie -1 lamsbout (circa 2 kg) -zout -1 groene of zwarte vijg per persoon -500 g druiven[...]

voor 4 personen 1 kip 425 g pitloze witte druiven (vers of blik) 1 takje verse tijm 15 kleine sjalotten 1 sneetje brood 1 koffiel. mierikswortel met room[...]

voor 4 personen 4 scharrel- of maïskipfilets 1 tl gedroogde salie, optioneel 8 plakjes rauwe ham (bijvoorbeeld parmaham) 2 el olijfolie 2 tenen knoflook,[...]

voor 2 personen 100 gr pitloze witte druiven 50 gr verse spinazie 2 maiskipfilets à 125 gr 2 dl droge witte wijn 1/2 kippenbouillontablet 1 el boter 1[...]

voor 4 personen 6 lente-/bosuitjes 2 vleestomaten 1/2 komkommer 400 gr. kipfilet in smalle reepjes 2 eetl. bloem 1 theel kerriepoeder 6 eetl. zonnebloemolie 1[...]

voor 4 personen 8 biefstukjes van varkenshaas a 50 gram, 50 gram boter, 1 sjalotje, 1 blikje madarijnen, 200 gram muskaatdruiven, 2 1/2 dl mandarijnensap[...]

voor 4 personen -1 Fazant ca. 1000 g. -250 g Muskaat druiven -200 g bardeer spek -1 tl. nootmuskaat -2 tl. tijm -zout en peper -1 glas witte port -1 glas[...]

voor 4 personen * 400 gram druiven * 500 gram biefstuk * 75 gram boter * 3 sjalotjes * 2 deciliter rode wijn * 2 eetlepels koffieroom * 3 eetlepels[...]

voor 4 personen 8 fazanten dijtjes, 200g vet spek in dunne plakken, 500 gr. zuurkool, 2 uien, 50 g eendenvet, 3 dl. mousserende witte wijn,1 kg. kruimig[...]

1 fazant, peper en zout, cayennepeper, 250 gram witte druiven, 2 sinaasappelen, 30 gram boter, 2 dl droge witte wijn, 1 blik muskaatdruiven, 2 eetlepels[...]

1 Fazant ca. 1000 gr -250 gr Muskaat druiven -200 gr bardeer spek -1 tl nootmuskaat -2 tl tijm - zout en peper -1 glas witte port -1 glas witte druivensap -1[...]

voor 4 personen Bouquet garni jeneverbessen: 1 koffielepel boter: 10 gram wortelen: 2 zout sjalotten: 200 gram olie: 5 cl parelhoen: 1 peper witte druiven:[...]

voor 2 personen 200 gr. half-om-half gehakt, 1 sjalotje (geraspt) 1 eetl. gyroskruiden, 20 gr. boter of margarine, ½ dl. druivensap, 150 gr. couscous,[...]

voor 4 personen 1 fazant, peper en zout, cayennepeper, 250 gram witte druiven, 2 sinaasappelen, 30 gram boter, 2 dl droge witte wijn, 1 blik muskaatdruiven, 2[...]