Vlees zonder tijm oester

voor 4 personen 400 g varkenshaas 300 g aardappels (droogkokend), geschild en gewassen 50 g roomboter 1 dl room (of melk) 0,25 l demi-glace (bruine basissaus,[...]

Ingrediënten ½ flesje bruin bier (a 33 cl) 2 tenen knoflook (geperst) 1 eetlepel gedroogde dragon 5 eetlepels balsamicoazijn (wit) 1 rode ui (in[...]

Ik begin het weekend graag met een lekkere maaltijd. Mijn weekend begint al op donderdag, dus op woensdag avond begin ik altijd in wat boeken en tijdschriften[...]

In de moestuin staan verschillende soorten uien. De namen ben ik al vergeten maar het zijn spierwitte, de bekende gele (vroeg en laat ras), sjalotten en rode[...]

In de moestuin staan verschillende soorten uien. De namen ben ik al vergeten maar het zijn spierwitte, de bekende gele (vroeg en laat ras), sjalotten en rode[...]

We hebben een mooie Franse parelhoen gevonden, uit de Drôme nog wel. Het vlees is wat sterker van smaak dan dat van een kip en doet een beetje wildachtig aan,[...]

Ingrediënten Porties : 2 2 kipfilets 2 uien, in stukjes gesneden 1 rode paprika, in stukjes 1 teentje knoflook, fijngesneden (of meer naar smaak) 1[...]

voor 2 personen 2 Kipfilets 250 gr. aardappels (roseval) in partjes 1 grote paprika fijngehakt 1 rode ui gesnipperd 1 gewone ui gesnipperd 1 bosui grofgehakt[...]

voor 4 personen -1 braadkip van 1 kg ( in stukken) -3 paprika′s ( in reepjes) -1 rode peper (fijn gesnipperd) -1 aubergine (in blokjes) -2 saucijzen[...]

voor 4 personen 500 gr runderstooflappen (in dobbelstenen) 250 gr rundergehakt 1 ei 2 el grove mosterd paneermeel 2 winterwortels (geschild, in plakjes) 1[...]