Vlees zonder slagroom

Nog eens tijd voor een recept uit een schitterend kookboek, Jeruzalem van Yotam Ottolenghi. En nee, ik word niet betaald voor reclame, ik ben gewoon weg van[...]

Dit heb je nodig: Voor het deeg: 200 gram bloem; 7 eetlepels zonnenbloemolie; 1/2 koffielepel zout; water. Voor de vulling: 500 gram verse spinazie; 1[...]

Dit heb je nodig: Voor 5 personen: 1 flinke lamsbout; 3 eetlepels mosterd; 2 eetlepels honing; 2 grote fijngehakte uien; 2 geschrapte en in plakjes gesneden[...]

Dit heb je nodig: Voor de gehaktballetjes: 500 gram lamsgehakt (rund mag ook); 2 uien; 2 tenen knoflook; 1/2 bosje platte peterselie; 1/2 bosje verse[...]

voor 6 personen 1-1.5 kg varkensbuik (speklap met vel aan één stuk) (ik gebruikte meer een deel van de zijkant van de varken i.p.v. de buik[...]

6 kipdrumsticks; 150 gram doperwtjes (diepvries); 4 wortelen; 6 vastkokende aardappelen; 1 ui; 1/2 bosje verse koriander; 3 eetlepels olijfolie; 1/2[...]

voor 4 personen 4 x 150 gram lendenbiefstuk of entrecote, 200 gram champignons, 1 rode paprika, 100 gram margarine of boter, 1 middelgrote zeer fijn[...]

Dit heb je nodig: Voor de gehaktballetjes: 1 kleine ui; 2 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 koffielepel gedroogde pepervlokken; 500 gram rundergehakt;[...]

Dit heb je nodig: Voor de gehaktballetjes: 1 kleine ui; 2 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 koffielepel gedroogde pepervlokken; 500 gram rundergehakt;[...]

6 kipdrumsticks; 150 gram doperwtjes (diepvries); 4 wortelen; 6 vastkokende aardappelen; 1 ui; 1/2 bosje verse koriander; 3 eetlepels olijfolie; 1/2[...]

voor 4 personen Voor de Paneer: 3 liter melk 6 eetlepels citroensap (dit geeft meer paneer dan je nodig hebt, maar paneer is een kleine week houdbaar in de[...]

voor 4 personen 1 kip 425 g pitloze witte druiven (vers of blik) 1 takje verse tijm 15 kleine sjalotten 1 sneetje brood 1 koffiel. mierikswortel met room[...]

Ingrediënten: 1 Kg. kippenonderbouten 600 cl. water Zout (naar smaak) Gemalen zwarte peper (naar smaak) Gehakte peterselie 1 Pakje saffraan Aardappelen,[...]

Ik heb een nieuw kookboek, en ik ben er zéér blij mee :-) ! "Puur eten" van Pascale Naessens, alweer een schitterend kookboek met subliem mooie foto's. Ik ga[...]