Vlees zonder paprikapoeder cayenne knoflook

voor 4 personen Circa 500 g varkenshaas 2 eetl. bloem zout en versgemalen peper 1 flinke ui 1 stuks uien 1 grote appel (bijv. Elstar) 60 g boter 2 theel.[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 eetlepels boter 1 eetlepel extra vergine olijfolie 4 (van 2,5 cm dik) kalfskoteletten (of kalfskarbonade), zonder vet 30 gr[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 8 kipkarbonades 4 eetlepels bloem 1/2 theelepel zout 1/4 theelepel versgemalen zwarte[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kipfilet, in stukken gesneden 2 grote uien, gesneden 2 zakjes Franse uiensoep - Cup a Soup 1 blik halve abrikozen op lichte[...]

Ingrediënten Porties : 4 Cranberryvulling 100 gram gedroogde cranberry's 480 ml kokend water 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten 1 theelepel[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kipfilets, in reepjes gesneden 240 ml kippenbouillon 120 ml droge witte wijn 1 ui, gesnipperd snufje zout snufje gedroogde[...]

Ingrediënten Porties : 8 60 gr boter 200 gr spek, in blokjes gesneden 4 uien, gehakt 2 kg runderstoofvlees 40 gr witte bloem 1 fles rode wijn uit de[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kipfilets, elk van 125 g 7 dl kippenbouillon 3 eetl. droge sherry of droge witte wijn 1 bouquet garni (peterselie, tijm en[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kipfilets, met bot en vel 3 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel zout, naar smaak 3 eetlepels bloem 3 eetlepels olijfolie[...]

voor 4 personen 1 kilo buikspek met zwoerd Zeezout 5 el sojasaus 2 el five spices poeder (toko) Arachide olie (pinda olie) Heet water voor de zoetzure saus[...]

voor 4 personen Circa 600 gram vlees in dunne reepjes, naar keuze van varkens-, kalkoen- of kalfsvlees 1-2 el tarwemeel/bloem 250 gram (grot)champignons, in[...]

Ingrediënten 800 g runderlappen zout en peper 1 eetlepel boter of margarine 125 g gerookte spekblokjes 4 dl droge witte wijn (Chennet) 2 laurierblaadjes[...]

Per kilo varkensschouder: 250 gram rugvet (buikvet heeft een lagere smeltingsgraad en zorgt bij het malen van het vlees voor een snel verstopte machine) 15[...]

voor 2 personen 200-250 gram kalfslever, dunne plakken - 1,5 eetl. bloem, gezeefd - zout - witte peper uit de molen - 2 flinke sinaasappels - 3 eetl.[...]

Ingrediënten Porties : 4 700 g bloemige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 350 g sperziebonen 1 el olijfolie, extra vergine 400 g varkensfilet,[...]

voor 8 personen 125 g pistachenootjes 6 sneetjes oud witbrood 2 bakjes zongedroogde tomatentapenade (AH) 2 grote stukken varkensfricandeau (a ca. 500 g) zout[...]

Ingrediënten ½ rodekool 2 winterpenen 70 g boter 500 g biologische riblappen 4 sjalotten 10 g rundvleeskruiden 300 ml rode wijn ½ biologisch[...]

Ingrediënten 4 eendenborstfilets 2 eetlepels Dijon mosterd 150 ml droge witte wijn 2 eetlepels witte-wijnazijn 4 kruidnagels 1 kaneelstokje 2 cm verse[...]

Ingrediënten Porties : 4 60 gram boter 25 gram bloem 180 ml kippenbouillon 180 ml melk 80 ml droge witte wijn 40 gram ui, gesnipperd 60 gram[...]

Ingrediënten Porties : 10 5 à 6 eendenborsten (canettes, 1,2 kg in totaal) zout en peper Voor de saus 100 gr sjalot 5 dl rode wijn 2 dl rode port rasp[...]

voor 4 personen -1 kg kalkoen osso-bucco-50 gr boter-1 gesneden ui-1 koffielepel kerriepoder-1 apel in blokjes gesneden-1 banaan in schijfjes-zout-peper-1[...]

Ingrediënten Porties : 10 30 witte asperges (AA) 1½ el kervel 1½ el bieslook 1½ el peterselie 1½ el basilicum 60 gr wit casinobrood 10 st ½ cm dikke[...]

voor 2 personen 2 Biefstukken van ongeveer 2 cm dik 4 plakken bladerdeeg Zout en peper (bij voorkeur vers gemalen) ongezouten roomboter 4 tl fijngehakte[...]