Vlees zonder mais

voor 4 personen - 2 lamscarrés, schoongemaakt - 4 eetlepels Patak`s Madras Kruidenpasta - 2 eetlepels plantaardige olie - Handvol muntblaadjes,[...]

Ingrediënten Porties : 4 5 eetlepels magere yoghurt 1 1/2 eetlepel limoensap 1 1/2 eetlepel mangochutney 1 eetlepel rijstazijn 1 theelepel honing 1/4[...]

Ingrediënten Porties : 6 800 gr kipfilets, in blokjes 1 el citroensap 1 el chilipoeder zout naar smaak Voor de marinade 200 gr yoghurt zout naar smaak 2[...]

voor 10 personen 2 tenen knoflook, geperst 1 pot Zaanse mosterd (335 g) 3 eetlepels vloeibare honing 1 eetlepel paprikapoeder 2 theelepels gemalen komijn[...]

voor 4 personen 2 kip krokant schnitzels,olie/boter voor de mangosalsa; 1 rijpe mango, 1 rode ui, 2 limoenen 1 el gembersiroop,1 tl lemon pepper van Jonnie[...]

voor 4 personen 2 kip krokant schnitzels,olie/boter voor de mangosalsa; 1 rijpe mango, 1 rode ui, 2 limoenen 1 el gembersiroop,1 tl lemon pepper van Jonnie[...]

Een heerlijke maaltijdsalade, geïnspireerd op een recept uit de Allerhande. Die is met shoarmakruiden, maar aangezien ik cajunkruiden lekkerder vind heb ik die[...]

De strenge vegetariër onder ons kan dit misschien maar beter niet lezen, maar wees gerust dat dit lam een geweldig leven heeft gehad. Ik ben zo blij als een[...]

Om in de Vega quinoa sfeer te blijven een recept van mijn zelfgemaakte quinoa burger. Het recept is geïnspireerd om de quinoa burger van restaurant Ons in[...]

Flatbread:140 gr volkorenbloem & 140 ml Griekse yoghurt. 11/2 theelepel bakpoeder, snufje zout. Eventuele verse kruiden naar keuze. Goed mengen, inpakken[...]

Ingrediënten 2 schaaltjes kipfilethaasjes (a ca. 300 g) 3 eetlepels scherpe mosterd 2 schaaltjes pofaardappels met yoghurtsaus (a 2 stuks, koelvak)[...]

Ingrediënten 1/2 fles bruin bier (a 33 cl) 2 tenen knoflook (geperst) 2 tl gedroogde tijm 2 el balsamicoazijn (wit) 2 x 2 schouderkarbonades 4 el[...]

Ingrediënten 2 tenen knoflook 335 g Zaanse mosterd (pot) 3 el vloeibare honing 1 el paprikapoeder 2 tl gemalen komijn (djinten) 1 tl peper 2 tl zout 1500[...]

Fotograferen bij kunstlicht is een lastige zaak. Zeker met de lampen die bij ons in de keuken hangen. Vorige week op de workshop fotograferen werd verteld dat[...]

Van de week heb ik een kippenbouillon gemaakt van een scharrelkip. De kip heb ik na het koken gepluisd (het kippenvlees in kleine stukjes uit elkaar trekken).[...]

Appelcrumble?!Dat is toch een nagerecht? Jazeker, met een bolletje ijs of een flinke klodder crème fraîche zou de crumble het ook heel goed doen als nagerecht.[...]