Vlees met risotto

voor 4 personen 200 gram basmati rijst 1 eetlepel(s) citroensap 1 theelepel(s) gemalen komijn 1 theelepel(s) geraspte gember 1 stuk(s) kaneelstokje 5 stuk(s)[...]

Ingrediënten 1 citroen 5 eetlepels olijfolie extra vierge ½ zakje verse munt (a 15 g), fijngesneden) 300 g risottorijst (pak a 500 g) 1 grote venkel[...]

Bot met een gat erin, zo luidt de letterlijke vertaling van ossobuco. Als hoofdingrediënt voor dit Milanese gerecht worden kalfsschenkels gebruikt. Deze[...]

Wij zijn gek op hamburgers en op risotto. Onderstaand recept is een heerlijke eigengemaakte hamburger op een bedje van kort gestoofde spinazie, een heerlijk[...]

Dikke is zelf omnivoor in de ruimste zin van het woord en altijd benieuwd naar nog onbekende smaken. Binnen ons gezin Sigi wordt deze nieuwsgierigheid niet[...]

Joehoe! Het is zondagavond, bijna half 12 en ik ben me toch een partij productief. Dat is nou zó typisch: heb ik het hele weekend in bed gelegen en weinig[...]

The horizon cookbook Een paar jaar geleden kocht ik de twee bij elkaar behorende delen van dit kookboek. Het zijn kookboeken (een met recepten en een met[...]

Ingrediënten 500 g kastanjechampignons 2 rode uien 2 tenen knoflook 20 g Italiaanse kruidenmix (bakje) 50 g boter 600 g rosbief (stuk, op[...]

Ingrediënten 350 ml volle rode wijn 1 pot wildfond (380 ml) 2 eetlepels olijfolie 50 g boter 250 g sjalotten (gepeld en gehalveerd) 3 cm verse[...]

Een verrassend lekkere Siciliaanse ovenstoofschotel van magere runderlappen, tomaten, aubergine, bleekselderij, olijven en kappertjes. Het stoofgerecht wordt[...]

Ingrediënten 2 bouillontabletten 1 ui 10 eetlepels olijfolie 300 g risottorijst (pak a 500 g) 100 g geraspte kaas (zak a 300 g) 1/4 zakje verse tijm (a[...]

Ingrediënten 600 g aardappelen (kruimig, geschild) 1/2 knolselderij (geschild) 2 schaaltjes biefstuk (a 2 stuks) 1 pakje serranoham (80 g) 1 bekertje[...]

Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie met knoflookaroma en chilipeper 200 g risottorijst 1 pot gevogeltefond (380 ml) zout ½ eetlepel grofgemalen[...]

Ingrediënten Porties: 4 1 eetlepel olie 1 grote teen knoflook, fijngehakt 1 kleine ui, zeer fijngesneden 370 gr ongekookte risottorijst 1,5 l[...]

Ingrediënten Porties: 4 1 1/2 eetlepel boter, apart te verwerken 1 grote ui, gesneden 1 teentje knoflook, uitgeperst 200 gr (kastanje)champignons, stelen[...]

voor 4 personen Kalfsentrecotes (150-175 g per stuk) 3 eetl. olijfolie 2 eetl. notenolie zout en versgemalen peper voor de risotto: 3 sjalotjes 1/2 dl[...]

Hongaarse recepten. Het onderwerp van de Foodblog Event van maart is: "Koken met alcohol". Ik moet toegeven dat sinds mijn dochter geboren werd, dat ik heel[...]