Vlees zonder uien champignons

Grrrrr! Ik had net echt heerlijk gekookt en er een prachtige foto van gemaakt (een van m'n betere, al zeg ik het zelf) en toen heeft de stomme camera van Bas[...]

Land van de uitbundige zon, klepperende castagnetten, melancholieke fado’s en vurig temperament. Van hoogvlaktes en bergketens. De Taag en de Duero. Van[...]

Een weekendje Ardennen tussen feestdagen en feestdagen blijkt de perfecte afleiding. Mét op de terugweg een culinaire pitstop bij de Carrefour Planèt te[...]

voor 4 personen 4 ongepaneerde varkensschnitzels (150 g per stuk) of varkensoesters peper en zout, versgemalen 4 plakken Parmaham, niet te dun gesneden 8[...]

1 halve kipfilet per persoon 2 gekneusde teentjes knoflook olijfolie en boter voor bakken gesmolten boter voor ovenschaal patentbloem goed op smaak gebracht[...]

voor 4 personen 1 kilo varkenshaas Verse rozemarijn (ongeveer 25 cm) 4 el olijfolie 8 el droge witte wijn 4 el rode balsamico Vers gemalen zwarte peper[...]

voor 4 personen 2 Fazanten (hen) 4 sneetjes witbrood zonder korst 4 handappels. 1 Limoen 12 Plakken dorregen bacon 300 ml droge, witte wijn 6 takjes thijm[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kipfilets, gelijkmatig plat geslagen 4 plakjes prosciutto 4 salieblaadjes 15 gr boter 1/2 glas droge witte wijn versgemalen[...]

1 ui, 3 el tomatenketchup, 1 tl Italiaanse keukenkruiden, 1 teentje knoflook, 25 gram boter, 4 schouderkarbonades, 1,5 dl witte wijn Ui in halve ringen[...]

50 g geraspte belegen kaas, 50 g verse roomkaas met kruiden (bijv. Boursin), flink veel grof gemalen peper uit de molen, 2 varkenshaasjes a ca. 250 g, 10[...]

voor 6 personen 2 Kg Buikspek 2 Knoflookbollen Flinke hand Thijm Glas Witte wijn 250 ml kippen bouillon Bereidingswijze Oven nachtje koelkast Grillen in oven[...]

Varkensschnitzel met pikant-zurige saus Heel wat anders dan ein Schnitzel mit Pommes Ingrediënten : 4 lapjes varkenslende of schnitzels à 150 gr 1 lente-ui[...]

Ingrediënten ½ citroen (schoongeboend) 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels droge witte wijn 3 teentjes knoflook (geperst) 4 eetlepels gedroogde salie[...]

Ingrediënten 125 g pistachenoten 6 sneetjes oud witbrood 2 bakjes zongedroogde tomatentapenade (a 100 g) 2 grote stukken varkensfricandeau (a 500 g) zout[...]

Een lamsrack is een stuk vlees van de rug van een lam, waar de rib-been botjes er nog ingelaten zijn. Een lamsrack wordt in één stuk gebraden, daarna worden de[...]

Ingrediënten: 800 gr varkensfilet een doosje waterkers plakjes mortadella 2 blaadjes salie 40 gr gepelde walnoten 1 ui 8 sjalotjes half glas witte wijn 5 el[...]

Ingrediënten 2 rode paprika's 1 ui 2 tenen knoflook 1 gedroogde chilipeper (chille) 3 eetlepels olijfolie 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 dl droge witte[...]

Een heerlijke saus gemaakt van de vulling In dit recept wordt appel, salie, bier en kip gecombineerd. Door de vulling in de buikholte én tussen het vel krijgt[...]