Vlees zonder gamba

Een verrassend lekkere Siciliaanse ovenstoofschotel van magere runderlappen, tomaten, aubergine, bleekselderij, olijven en kappertjes. Het stoofgerecht wordt[...]

Ingrediënten 2 uien 2 teentjes knoflook 5 eetlepels boter 1 schaal runderreepjes naturel (ca. 300 g) 500 ml tomatensaus (sugo traditionale (fles 690 g))[...]

Ingrediënten 1 kip (ca. 1.2 kg) 2 uien 1 teen knoflook 250 g chorizo (plakjes) 100 g ontbijtspek (plakjes) 2 el olijfolie 2 liter kraanwater 4[...]

Ingrediënten 500 g kastanjechampignons 2 rode uien 2 tenen knoflook 20 g Italiaanse kruidenmix (bakje) 50 g boter 600 g rosbief (stuk, op[...]

The horizon cookbook Een paar jaar geleden kocht ik de twee bij elkaar behorende delen van dit kookboek. Het zijn kookboeken (een met recepten en een met[...]

Ik hou wel van recepten waarbij ik kan wisselen met groenten maar ook met het gerecht zelf. Neem nu deze kipschotel die smaakt heerlijk met pasta, rijst maar[...]

Bot met een gat erin, zo luidt de letterlijke vertaling van ossobuco. Als hoofdingrediënt voor dit Milanese gerecht worden kalfsschenkels gebruikt. Deze[...]

voor 4 personen 500 gr runderstooflappen (in dobbelstenen) 250 gr rundergehakt 1 ei 2 el grove mosterd paneermeel 2 winterwortels (geschild, in plakjes) 1[...]

voor 4 personen Voor de Gremolata: 1 citroen 2 tenen knoflook half bosje peterselie Voor de Ossobucco: 4 flinke kalfschenkels 30 gram bloem 2 el[...]