Vis zonder gember basilicum

voor 2 personen 2 ronde courgettes 50 gr belegen geraspte kaas olie, om in te bakken 1 teen knoflook,fijn gehakt 1/4 rood pepertje, zonder zaad, fijngehakt[...]

Sommige kookboeken gebruik je een leven lang. De kookboekjes van het (Franse) weekblad Elle horen in die categorie thuis. Oorspronkelijk verschenen de recepten[...]

Onze tuin is een schat aan rijkdommen. Sinds we hier wonen hebben we ieder jaar meerdere verrassingen in de tuin. Dus we laten het onkruid meestal iets langer[...]

In landen rondom de Middellandse zee is escabeche een gebruikelijke methode om vis klaar te maken: in olie, kruiden en een beetje azijn. In Spanje maakte ik[...]

Ik had zin in een tajine gerecht, tenminste in de ochtend had ik er zin in. Nadat ik op de markt was geweest en met makreel thuis kwam, bleef ik zin hebben in[...]

Aan de Turkse kust is balık ekmek de tegenhanger van de alomtegenwoordige kebab. Ondernemende vissers in Istanbul besloten hun waren zelf, zonder tussenhandel,[...]

In 2012 is een soortgelijk recept van de Spaanse kok Martin Berasategui, kok met de meeste Michelin sterren van Spanje, op dit blog verschenen. Omdat het zo[...]

voor 4 personen - Gerookte Makreelfilets (2) - Vers/afgebakken stokbrood - Gesnipperd rood uitje - Lepel mayo (Zaanse hoeve) - Gehakte peterselie - Klein[...]

voor 4 personen 4 makreelfilets,2 eetlepels olijfolie, 1 grote ui,1 groen pepertje,2 tenen knoflook, 2 flinke tomaten,3 eetlepels peterselie, 2 eetlepels[...]

voor 4 personen 2 st. komkommers 2 el. crème fraïche 1 bosje peterselie 1 el. witte wijnazijn of balsamicoazijn 2 verse makrelen van ca. 500

voor 4 personen - Gerookte Makreelfilets (2) - Vers/afgebakken stokbrood - Gesnipperd rood uitje - Lepel mayo (Zaanse hoeve) - Gehakte peterselie - Klein[...]

voor 4 personen 4 makreelfilets,2 eetlepels olijfolie, 1 grote ui,1 groen pepertje,2 tenen knoflook, 2 flinke tomaten,3 eetlepels peterselie, 2 eetlepels[...]

voor 4 personen 1200 gram harder of makreel (kleine exemplaren) * 3 theelepels zout * 1 dl olijf- of zonnebloemolie * 3 dunne preien * 3 middelgrote uien * 3[...]