Vis zonder uien

Ingrediënten Porties : 4 4 stukken zalmfilet, zonder vel, à circa 150 g 200 g jonge prei 250 g malse asperges 150 g peultjes 4 el droge witte wijn 200 ml[...]

voor 4 personen 750 gr. schone visfilet (kabbeljauw, schelvis of wijting), 250 gr. aardappels, 2 eidooiers, paneermeel, 1 eetl. gehakte peterselie, 1 eetl.[...]

Ingrediënten 400 g peultjes 1 zak worteltjes (300 g) 2 schaaltjes kabeljauwfilet (a ca. 250 g) 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 100 ml droge witte[...]

Ingrediënten 75 g boter of margarine 2 sjalotjes 4 forellen (a ca. 200 g) 2 dl riesling (witte wijn) 1 bekertje crème fraîche (125 ml) zout en peper[...]

Ingrediënten Porties : 2 100ml witte wijn 200ml groentebouillon van een goede kwaliteit 1 theelepel vers geraspte gember 1 teentje knoflook, fijngehakt 1[...]

Ingrediënten Porties : 8 4 bolletjes briochebrood 500 gr. “Graved laks” op zijde (= gemarineerde zalm) 8 kakelverse henne-eitjes 10 gr. gesnipperde[...]

voor 4 personen 800 gram zeewier - 1 sjalot - 2 vers gekookte kreeften - boter - 1/2 dl. witte wijn - 4 dl. kreeftenbouillon - 5 klontjes koude boter - 2[...]

voor 4 personen 800 gr. zeewier 1 sjalot 2 kreeften, verse, gekookte Boter 0.5 dl. wijn, witte 4 dl. kreeftenbouillon 5 klontjes boter, koude 2 el. bieslook,[...]

voor 2 personen 2 forellen (panklaar) 3 eetlepels bloem 2 eetlepels olie of 25 gram boter 1 limoen (in dunne plakjes) 2 eetlepels droge sherry of witte wijn 2[...]

voor 4 personen 80 gram zwaardvis, 80 gram tonijn, zout/peper, knoflook, pakje Boursin, witte wijn, creme-fraiche, Provencaalse kruiden, tagliatelli. Elke dag[...]

voor 4 personen 4 zeebaarsfilet van elk ca. 200 gram, zout en witte peper naar smaak, 1,75 dl droge champagne (of droge witte wijn), 2 el vers citroensap, 3[...]