Voorgerechten zonder bloem tuinbonen

Ingrediënten 3 tenen knoflook 4 stengels bleekselderij 125 ml milde olijfolie 1 bakje tijm ((15 g), blaadjes gerist) 2 preien (gewassen en in ringen) 2[...]

Ingrediënten Porties : 4 1/2 rode paprika, klein gesneden 200 gr augurken 750 gr vleestomaten, zonder vel en pitjes 4 plakken witbrood, zonder korst en[...]

voor 4 personen 1 blikje tonijn op water (netto 150 gram) 1 blikje zeevruchten cocktail (verschillende soorten vis) 1 blikje sardines 4 eieren 2 uitjes 3[...]

voor 4 personen Gekonfijte tomaat 4 pomodori tomaten 6 el olijfolie 1 el suiker Artisjokken 4 artisjokken 1 citroen Ansjovisvinaigrette 6 ansjovisfilets 1 tl[...]

voor 6 personen Aspergeroom: 500 gram witte asperges schepje suiker 200 ml kookroom 1 klein sjalotje 1 eetlepel boter 50 gram veldsla of spinazieblaadjes[...]

Ingrediënten: - 1 kip (of 4 kippenpoten) - 2 uien, in vieren gesneden - 1 tl kaneel - ½ tl piment - ¼ tl gemalen kardemon - zout en peper - sap van[...]

Ingrediënten: - 2 harde handperen, gewassen - 1 el walnotenolie (of olijfolie) - 40 g gebroken walnoten - 10 g boter - 110 g gemengde kruidensalade of een[...]

voor 4 personen 1 blikje tonijn op water (netto 150 gram) 1 blikje zeevruchten cocktail (verschillende soorten vis) 1 blikje sardines 4 eieren 2 uitjes 3[...]

Vorige week was ik uitgenodigd op de perslunch n.a.v. de 50ste verjaardag van het kwaliteitslabel, de hertogelijke kroon, van Parmaham. Ik vertoefde er als[...]

*Ingredienten 500 gr krieltjes 3 eetlepels droge witte wijn 2 eetlepels olijfolie 1 bosje radijs (in schijfjes) 150 gr gekookte tong 1/2 gesnipperd uitje 4[...]

*Ingrediënten (4 personen) 1 kg superrijpe tomaten 1 liter kippenbouillon 1 wortel (geschild en grof geraspt) 1 ui (fijn gehakt) 2 eidooiers 1 teentje knoflook[...]

Ingrediënten 1 kg aardappelen 1 ei 1 tl mosterd (scherp, bv. Engelse) 600 ml olijfolie extra vierge 1 teen knoflook 1 tl citroensap 2 bakjes tuinkers zet[...]

Ingrediënten 200 g spinazie ((zak 400 g), zonder steel) 300 g zalmfilet (wild (zak 750 g diepvries)) 200 g kabeljauwfilet 2 eieren (gesplitst (eiwit[...]

Ingrediënten 18 plakjes roomboter bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries) 1 liter runderragout 125 ml slagroom 200 ml runderbouillon (van tablet) 1 ei 10[...]