Voorgerechten zonder ossenhaas aubergine

voor 4 personen 75 gram gemende sla 2 grote rijpe peren wat citroensap 4 eetlepels walnoten 4 plakken rauwe ham (liefst Serranoham of Parmaham) 75 gram[...]

voor 4 personen 100 gram walnoten 1 handvol verse dadels zonder pit 1 rijpe peer 2 handen vol rucola 100 gram schimmelkaas 50 gram parmaham 2 el olijfolie 1[...]

voor 4 personen 100 gr Parmaham (in dunne plakjes) 2 Conference-peren (gehalveerd en het klokhuis verwijderd) 1 el (olijf)olie 50 gr (verse) walnoten[...]