Dipsauzen & Marinade zonder hazelnoot steranijs

voor 4 personen 1 kip van 1+1/2-2 kg, panklaar (bewaar nekje, magie) (ik deed een kleiner kip voor 2 personen (zo kilo)) VOOR MARINADE: 250 ml water 150 ml[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 eetlepel azijn (rode of witte wijn of cider) 1 eetlepel olijfolie of aardnotenolie 1/2 theelepel zout 1/2 theelepel zwarte[...]

Ingrediënten Opbrengst : 5 kleine potten, elk 150 ml 1 kg rode ui, dun gesneden 150 gr rozijnen, afgespoeld 800 gr suiker 2 laurierbladeren 1/2[...]

150 gr. lange rode chilipepers, in vier repen gesneden zonder zaad en zaadlijsten 150 gr. rode paprika zaad en zaadlijsten verwijderd in stukken 1 kg.[...]

Zie ook mijn eerdere blogs over inmaken en maken van chutneys. Ik wil even recht zetten dat het steriliseren van glazen potten in de oven langer in beslag[...]

Met succes klaargemaakt uit Delicious. mei 2010: varkenshaas met champignonroomsaus en verse witte asperges. Zéker voor herhaling vatbaar! Het recept 4[...]

Laatst las ik de column geschreven door de hoofdredacteur van een kooktijdschrift waarin hij toegeeft dat hij het moeilijk vindt om een goed eitje te koken[...]

Op de site Woks of Life vond ik dit handige recept. In Chinese restaurants maakt men een voorraad van deze woksaus zodat men snel kan uitserveren. Voor een[...]

Ingrediënten Porties : 8 1 dl dragonazijn 1 dl witte wijn 1 dl water 50 gr gesnipperde sjalot 3 eierdooiers 150 gr gesmolten, geklaarde roomboter ¼ bosje[...]

voor 4 personen 400 g assortiment rode vruchten verse rabarber (2 a 3 stronken) 2 vanillestokken suikersiroop (verhouding 1/4 l water + 1/4 kg suiker) munt[...]

voor 4 personen 1 kg. druiven(wit,blauw of gemengd) ,li> 1.25 dl. witte wijn-azijn 5 dl. droge witte wijn 500 gr. bruine suiker 100 gr. verse gember 3[...]

voor 4 personen 50 gr.boter/1 teentje knoflook/2 eetlepels fijngehakte chalotjes/1 el.fijngehakte peterselie/1 tl.paprikapoeder/1.5 tl.kerry/half[...]

In mijn zoektocht wat ik allemaal met onze enorme pompoen kon maken, stuitte ik op chutney... Tja wat is dat nou? Ik zocht het voor mezelf en voor jullie even[...]