Dipsauzen & Marinade zonder champagne peper

voor 4 personen 1 kip van 1+1/2-2 kg, panklaar (bewaar nekje, magie) (ik deed een kleiner kip voor 2 personen (zo kilo)) VOOR MARINADE: 250 ml water 150 ml[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 eetlepels (60 ml) olijfolie 4 teentjes knoflook, fijngesneden 1 1/2 kilo hele, middelgrote (Roma) tomaten uit blik of pak 175[...]

Ingrediënten Opbrengst : 5 kleine potten, elk 150 ml 1 kg rode ui, dun gesneden 150 gr rozijnen, afgespoeld 800 gr suiker 2 laurierbladeren 1/2[...]

In vroeger tijden, tijdens de familiaire fondue-en gourmetsessies, werden tafelsauzen door vader uit een zakje van Duyvis geklopt in plaats van uit de fles[...]

voor 4 personen - 4 eetl olijfolie - 1,5 eetl. fijne mosterd - 1 eetl. rode wijn azijn - 1,5 eetl. honing - 1 eetl. pesto Hulpmiddelen - 1 schaaltje of[...]

We hebben weer wat nieuws: een nieuwe swipswap tussen food bloggers. De details zal ik jullie besparen (de verdeling loopt anders), maar ik mocht nu koken van[...]

Het is weer pruimentijd. En voor mij dan tijd om pruimen chutney te maken. Pruimen chutney is heerlijk op een boterham met geitenkaas of een broodje gezond.[...]

Al tijden wilde ik een basis-tomatensaus maken... Die ik kan gebruiken om mijn witte bonen schotel te gebruiken. Dat is juist zo'n lekker snel gerecht dat ik[...]

Kersensaus Deze kersensaus is makkelijk te maken met een pot kersen i.p.v. vers Handig buiten het kersenseizoen. Heerlijk op ijs, pannekoeken, yoghurt Maar ook[...]

De smaak van gestoofde of gegrilde aubergine is zo overheerlijk. Als je het al maakt kan je maar beter meteen een hoop maken. En dan begin je op de markt; daar[...]

Een aantal jaar geleden volgde ik met mijn werk een Italiaanse kook-workshop. Een van de dingen die we klaarmaakten was een heerlijke pastasaus, vol groente,[...]

voor 8 personen -500 gram rundergehakt -1 eetlepel zoete ketjap -4 eetlepels paneermeel -half ons ontbijtspek, in kleine stukjes gesneden -grote ui,[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 middelgrote aubergines 60 ml olijfolie 1 grote ui, in stukjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt of fijngeperst 1 blik[...]

voor 6 personen 400gr. Penne Rigata Pasta (Grand d`Italia). Zak van 500gr. Pesto Pasta ala Genovese (Grand d`Ítalia). Pot a 190gr. 300 gr. Gerookte kip[...]

1 pot Ajvar.(Red-Peppers-Relish (gemalen rode paprika`s)te koop bij de Turkse winkels. 1 pot sambal badjak. Hulpmiddelen Grote glazen pot met deksel of een[...]