Diversen zonder frambozen

Welkom terug in het Kookboekenmuseum waar oud & versleten worden gekoesterd. Ach, die ontroerend knullige jaren zeventig. Als je daar nu op terugkijkt, is[...]

Ingrediënten 1 dl rode wijn 2 eetlepels rode port 1 eetlepel rode-wijnazijn 1 theelepel suiker 1 laurierblaadje (verkruimeld) 2 theelepels gedroogde tijm[...]

En dan loop je dus zomaar door Berlijn. Omdat het kan (en omdat je ouders hun huwelijksjubileum vieren met een midweek vakantie voor het hele gezin). Terwijl[...]

Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus Ingredienten 3 eetl. olie 2 sjalotjes, fijngehakt 1 theel. verse gemberwortel, geraspt mespunt cayennepeper rasp en sap van[...]

Bij Blue Stilton moet ik altijd weer denken aan een aflevering van Chef!, een Engelse comedyserie over een chefkok. De heetgebakerde chefkok (waar kennen wij[...]

In de garage lag afgelopen zaterdag alweer de tweede haas binnen dit seizoen. Zondag was een mooie dag om er eens mee aan de slag te gaan: een flinke[...]

Chateaubriand met Rozijnen Portsaus Deze dubbele biefstuk van ossenhaas dankt zijn naam aan de Franse schrijver Chateaubriand, die leefde aan het begin van de[...]

Ingrediënten 75 g boter (op kamertemperatuur) 2 eetlepels rode port 1 theelepel vierseizoenenpeper (grof gemalen) mespunt kaneelpoeder zet alles op mijn[...]

Ingrediënten 4 entrecotes 1 eetlepel olijfolie 3 teentjes knoflook (geperst) 3 sjalotten (fijngehakt) 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker 2 eetlepels[...]

Ingrediënten 1 bakje haricots verts (200 g) 4 struisvogelbiefstukjes (a 125 g) 2 eetlepels milde olijfolie 100 ml rode port ½ pot runder- of[...]

Ingrediënten 4 struisvogelbiefstukjes 8 plakjes serranoham 2 dl volle rode wijn ½ dl rode port 1 pot vleesfond (380 ml) 2 takjes tijm 4 vastkokende[...]

Door wat technische problemen was het even stil op mijn blog, maar ik heb in de tussentijd niet stilgezeten. Want nu het wildseizoen ten einde loopt, wil ik[...]

Het wildseizoen is weer begonnen! Begin dit jaar eindigde voor mij het wildseizoen met dit recept van hertenbiefstukjes met rodeportsaus en paddestoelen . Ik[...]

Na de top 5 van mijn favoriete recepten van voorgerechten voor deze kerst, volgen natuurlijk meer kerst recepten. De top 5 van mijn recepten voor[...]

3,0 kg Schoudervlees varken in inclusief vet 1,5 kg Magere runderriblap, bieflapen of schenkel 5 eetlepels zout 1 eetlepel suiker 2 eetlepels cayenne peper 3[...]

voor 4 personen 450 gram entrecotes 400 gram champignons gesneden 2 stuks augurken in reepjes gesneden 4 stuks artisjokbodem in reepjes gesneden 2 dl[...]

Ibiza het magische eiland. Niet alleen het eiland van de feesten, maar ook van healthy food, verborgen standjes en schattige authentieke, bijna toeristloze[...]