Diversen met risotto

Ik houd van dieren (heb 2 poezen en 2 honden) en heel af en toe heb ik al overwogen om vegetariër te worden. Maar meestal duurt die bedenking maar even.[...]

Risotto Risotto is toch wel een van de allermooiste gerechten die ik ken. Zachte bolronde rijstkorrels in bouillon gekookt. Heerlijk smeuïg, romig en vol van[...]

Wildplukken is hip! Zelfs Jamie Oliver gebruikt weleens brandnetels in zijn recepten. En hoewel ik bepaald niet meedoe aan elke nieuwe hype vind ik deze wel[...]

Kerst is niet compleet zonder een lekker eten. Ik maakte alvast een diner bestaande uit een voorgerechtje, een hoofd en nagerecht. Niet te ingewikkeld, niet[...]

Liefde voor Italian food! Gisteravond maakte ik samen met een vriendinnen een simpele maar lekkere paddenstoelen risotto, bruschetta's en gegrilde courgettes[...]

In de groentetas zat witte biet en ik wist eigenlijk niet wat er mee te maken. Uiteindelijk besloot ik tot een risotto. Die ik helemaal wit heb gehouden. Een[...]

Midden in de Witte Aspergetijd een recept met het Groene broertje. Niet het zusje; een Asperge is namelijk mannelijk, gezien de vorm niet onterecht. Nog een[...]

Het bijzondere aan risotto vind ik dat elk gerecht weer anders is. Bij risotto is het nooit "eten we nou alweer risotto." Deze risotto is niet te vergelijken[...]

Dit weekend voor het eerst in mijn hele food-life Ossobucco gemaakt. En niet op de Milanese manier, waarbij het heerlijke vlees onder een dikke laag[...]

In de diepvries heb ik nog wat sliptongetjes die best eens in de boter willen zwemmen, denk ik. Wat zullen we daar bij maken? Op het moment zie ik met enige[...]

We gaan een weekje naar Oostenrijk om te wandelen. Ik koop nog wat laatste boodschappen voor onderweg en zie dat de nieuwe Delicious in de schappen ligt. De[...]

Maakte ik laatst al eens pompoen- worst risotto met coquilles nu een variatie er op. Alleen deze keer de pompoen heerlijk gaar gestoofd en als puree door de[...]

Deze risotto heb ik gemaakt met biologische geslepen spelt, ook wel speltrijst genoemd. Je kan dit kopen bij de natuurwinkel. Let op dat je goede hebt, de ruwe[...]

Een winterse risotto met zuurkool, worst en feta. 150 g zuurkool 100 g arborio rijst flinke klont roomboter ½ ui, gesnipperd ½ prei, in ringen en[...]

Mijn opruimwoede beperkt zich niet tot het moment van de jaarlijkse grote schoonmaak. Echter enkele zaken ontspringen telkens weer de dans wegens "je weet maar[...]