Diversen zonder port walnoten

Een klassieker. Lekker. Niet moeilijk. Snel klaar. Zeker als je - zoals ik deed - een potteke visfond van Lacroix gebruikt. Ik schreef het al eerder. So little[...]

voor 4 personen 250 g Brugge-Jong geraspt 300 g garnalen 80 g boter 250 g bloem 4 dl volle melk 2 dl schaaldierenbouillon 4 blaadjes gelatine peper en zout[...]

Culinaire strooptocht in Amsterdam dus. Mijn kladje met de fiets- route (van De Leeuw via De Pasteibakkerij naar Slagerij de Wit en nu op naar Papabubble ) is[...]

O jee, nog maar een paar dagen en dan is het Kerstmis. Ik heb nog geen idee wat we dan gaan eten. Het is bijna ieder jaar hetzelfde liedje, pas op het laatste[...]

300 gram Surimi-sticks (krabsticks) 250 gram kleine Garnaaltjes 150 gram gerookte Noorse Zalm 4 grote Eieren of 5 kleine Eieren 1 bakje Val Blanc (Kruiden[...]

500 gram aardappelen 400 gram gepelde kleine garnaaltjes 300 ml tomatensaus 2 teentjes knoflook 1 eetlepel boter 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas 1[...]

Een paar weken geleden maakte ik de erwtensoep met een torentje van garnaal en gerookte forel , een recept uit de Libelle, maar eigenlijk afkomstig uit het[...]

Zeevruchten vind je in de viswinkel en in het vriesvak van de supermarkt. Wat je daar niet treft zijn zeedruiven. Een zeedruif is een kwalletje dat op een[...]

Dit is een recept uit de Larousse Gastronomique: een klassieke canapé met garnalen (canapés aux crevettes). Deze canapé eet je volgens de Larousse[...]

Moederdag komt steeds dichterbij en de roze cadeaus met de mierzoete kaarten voor de allerliefste mama's worden alweer ingeslagen. Zondag is het tijd voor onze[...]

Afgelopen donderdag zou ik uit eten gaan met een vriendin. Dit ging alleen niet door omdat zij last had van iets wat schijnt te heersen. Gok dat het datzelfde[...]

Joe! Nou, en dan is het nu tijd voor de laatste Valencia-blog. In mijn vorige blogposts las je al dat we best wel een te gekke tijd hebben gehad en dat we toch[...]

Voldoening. Dat is het woord dat bij me opkomt bij dit recept. OK. Het vergt wel wat werk. En tijd. Maar wat een voldoening krijg je wanneer je deze artisanale[...]

Vergeet macarons. In Frankrijk zijn het de eclairs die momenteel hoge ogen gooien. En zoals je naast zoete ook hartige macarons hebt (denk maar aan deze ), heb[...]