Diversen zonder paksoi zout

Ingrediënten Porties : 8 1500 gram fijne riblappen 15 gram grof gemalen peperkorels 15 gram gebroken jeneverbessen 5 gram komijn ( kummel ) 300 gram uien[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 eetlepels boter 3 uien, gesnipperd 1 grote zoete appel, geschild en grof geraspt 500 gr zuurkool, uitgelekt 1 1/2 theelepels[...]

voor 4 personen 400 g zuurkool naturel geklaarde boter (laat boter tot een kook komen en schuim wit deel af) Geklaarde boter geeft een neut smaak aan het[...]

Waar zie je deze groenten nog? Althans, ik heb ze nog nooit zien liggen tot ik bij Ekoplaza ging buurten. Zo uit het vuistje weinig spectaculair. Dus, hop: op[...]

Als ik geen kook-inspiratie heb dan verval ik eigenlijk altijd in een aantal standaard gerechten. Waarschijnlijk voor veel mensen herkenbaar. Mijn winterse[...]

Vanzelfsprekend hoort er in een echte Elzasser zuurkoolschotel veel vlees. Knieschijven, spek en rookworst, hoe vetter, hoe beter, vinden ze in Duitsland. Ik[...]

Een heerlijke manier om beenham klaar te maken. Lekker met zuurkool! 1 beenham van ca. 500 gram 1 el grove mosterd, 2 el honing Verwarm de oven voor op 140[...]

Gegeten op 2e kerstdag per persoon 1 eendenborst; verder: 2 laurierblaadjes, 10 jeneverbessen, 2 perssinaasappels (schoongeboend), 200 ml rode wijn (bijv.[...]

voor 4 personen 1 ui in ringen 1/2 rode en groene paprika in blokjes 1 kg eisbein(varkensknie) 500 gram zuurkool 1 glas witte wijn wat jeneverbessen mespuntje[...]

voor 4 personen 1 ui in ringen 1/2 rode en groene paprika in blokjes 1 kg eisbein(varkensknie) 500 gram zuurkool 1 glas witte wijn wat jeneverbessen mespuntje[...]

voor 2 personen 1 Hazerug van circa 600 gram 2 eetlepels Madeira 8 gekneusde jeneverbessen 1 eetlepel bieslook, gehakt 60 gram gezouten boter 1 Limoenschil,[...]

Er kan van alles in gebruikt worden o.a. paprika, wortel, ui bloemkool, courgette, appel, knolselderij enz 4x Smult + 24-delige BK bestekset Nu voor €[...]

Maak van zuurkool een feestmaal Dit keer geen culinair hoogstaand of ingewikkeld recept. Nee gewoon zuurkool... toen ik deze zuurkool proefde wist ik het even[...]

Met al die regenachtige dagen, vind ik het tijd voor een herfstgerecht. Dit recept voor een zuurkooltaart met spekjes en ham is wat mij betreft echt zo'n[...]

Soms val je met je neus in de boter. Nigel Slater ontmoeten, welke foodie wil dat nu niet? Ik koester zijn groentebijbel Tender . Mis geen aflevering van zijn[...]