Diversen zonder hamburger

voor 8 personen Voor de bodem: 3 eieren (gesplitst) 100 gram zachte boter 100 gram suiker 100 gram gemalen amandelen 2 eetlepels bloem 1 1/2 theelepel[...]

voor 4 personen 250 g bosvruchten (diepvries) + wat voor bovenop, 2 dl slagroom, 85 g suiker, 2,5 blaadjes gelatine (à 2 g), 1 eidooier op[...]

Eton Mess deconstructed? Maar is dat al niet behoorlijk ‘deconstructed’ van zichzelf, eigenlijk gewoon geprakt en geroerd ? Jawel, dat is wel zo,[...]

De zijdezachte mousse in deze cake heeft een verrassend accent van hazelnoten. Ingredienten : cake: 5 eieren 150 gram kristalsuiker 2 tl vanille-aroma 50 gram[...]

Traditioneel wordt Tiramisu gemaakt met koffie of alcohol maar deze variant bevat bessensap. Ingredienten ; 4 eieren 400 gram mascarpone 4 el bruine suiker 1[...]

Vandaag is mijn zusje 13 geworden! Groot feest, waar natuurlijk taart bij hoort. Mijn zusje is dol op appeltaart, de tarte tatin in het bijzonder. Deze maken[...]

Voor de verjaardag van mijn broer vorige week heb ik ook nog een cake gebakken, die ik gevuld heb met een slagroomvulling. Hij is vaster dan de normale[...]

Afgelopen weekend heeft Bryn, mijn oudste zoon, zijn B-diploma gehaald. Reden dus voor een feestje! En bij een feestje hoort gebak! Bryn mocht kiezen en dat[...]

Voor het onderstaande recept vond ik mijn inspiratie bij de heerlijke speculoosmousse van Exki. Ik ben werkelijk verzot op die speculoosmousse. En ik wou deze[...]

Ingrediënten 250 g bloem (+ extra om te bestuiven) 175 g boter 75 g fijne kristalsuiker (+ 2 el extra) 2 eieren (gesplitst) 1 doosje bramen (250 g,[...]

Ingrediënten 1 bakje amandelschaafsel (55 g) 1 beker slagroom (250 ml) 100 g poedersuiker 4 blaadjes gelatine wit (pakje 12 stuks) 3 el amaretto[...]

Ingrediënten: - 3 eieren, gescheiden - 75 g fijne kristalsuiker + 2 el extra - 250 ml melk - 2 el mascarpone - 2 citroenen (biologisch), sap en rasp - 75 g[...]

IJs van viooltjes Een paar jaar geleden kampeerden wij een paar weken met onze tent in Italië aan het Lago Maggiore. We besloten een jaar later om onze[...]

Van mijn galette met aardbei en nectarines had ik nog een halve portie deeg in de diepvries zitten en ook van mijn rabarbersoepje met plattekaasmousse met[...]

De zijdezachte mousse in deze cake heeft een verrassend accent van hazelnoten. Ingredienten : cake: 5 eieren 150 gram kristalsuiker 2 tl vanille-aroma 50 gram[...]