Diversen zonder peer

Ingrediënten Porties : 6 6 vellen filodeeg van 30 × 50 cm, totaal circa 180 g 45 g ongezouten boter, gesmolten 1 el poedersuiker, gezeefd Vulling 150 g[...]

Ingrediënten: - 80 g boter, op kamertemperatuur - 110 g fijne kristalsuiker - 2 eieren -1 el cognac - geraspte schil van 1½ sinaasappel - 150 g bloem,[...]

Deze biscotti zijn niet de traditionele tandenbrekers, maar een zachtere variant van de Italiaanse koekjes. De naam zegt het al, het zijn koekjes die twee[...]

voor 12 personen 1 flesje volle rode wijn 2 dl. cognac, sinaasappellikeur of jenever optioneel: 1/2 flesje portwijn 2 kaneelstokjes 4 kruidnagels schil van[...]

Wanneer het wildseizoen van start is geschoten, dan begint het bij mij te kriebelen om recepten uit te proberen tegen de eindejaarsfeesten. Ik weet het. Ik ben[...]

De herfst heeft zijn intrede gedaan en dat zullen we geweten hebben. Amai, wat een weer vandaag! Ik kon echter voor de 1e keer na 4 1/2 maanden afwezigheid[...]

Aaah, de tijd van pompoenen uithollen, kastanjes rapen, druilende regen en kleurentapijten staat alweer voor de deur. Inderdaad, ik heb het over niets minder[...]

Crème Brûlée wil vertaald zoveel zeggen als ‘gebrande Room’, waarbij het Romige dan een Custard-Vla is. Crème Brûlée is heel makkelijk te maken.[...]

Met de feestdagen besloot ik een klassiek dessert te maken, bij toeval kwam ik uit op de Omelette Sibérienne, alleen de naam is al geweldig! Het gerecht gaat[...]

Met de feestdagen besloot ik een klassiek dessert te maken, bij toeval kwam ik uit op de Omelette Sibérienne, alleen de naam is al geweldig! Het gerecht gaat[...]

Deze recepten kwamen hier in de afgelopen maanden al voorbij, maar ze waren allemaal bedoeld (en met liefde uitgezocht) voor de kerstparade. Hierbij volgt dus[...]

Ingrediënten Porties : 8 300 g eendenborst zonder bot, niet ontveld 1 el olijfolie, extra vergine 400 g prei, in dunne ringen gesneden 2 teentjes[...]

10 cl Cognac 10 cl Witte porto 10 cl Rode porto 70 cl Rosé champagne ( gekoeld) Poedersuiker Kaneel Gemberpoeder Fruit: kersen, aardbeien, pruimen,[...]

300 gran kipfilet 1 eiwit 60cc room 10 cc cognac mespunt gember poeder peper en zout 50 gram cantharel Bereidingswijze De cantharel in kleine blokjes snijden[...]

Limoenen (1 per persoon) fijne suiker, zwarte peper, kaneel en gemberpoeder cognac, water, kouzou of maizena. Hulpmiddelen Zesteur om reepjes van de[...]