Diversen zonder prei

voor 4 personen 140 g zwoerd 500 g gedroogde witte bonen(12 uur weken in drie keer het volume water) 1 stengel bleekselderij 1 winterpeen 1 sjalot 8 teentjes[...]

De Marrokaanse slager bij ons in de buurt verkoopt de meest geweldige lamsschenkels die na vier uur stoven boterzacht zijn, maar nog steeds heel stevig van[...]

Ingrediënten 125 g gerookte spekblokjes 500 g hertenbiefstuk (in stukken) 1 tl koek- en speculaaskruiden (potje a 20 g) 250 g sjalotten (gepeld) 100 ml[...]

Ingrediënten 2 sjalotten ½ winterpeen 100 ml witte wijn 2 el witte wijnazijn 1 el gedroogde tijm 1 laurierblad 150 g zalmfilet 75 g roomboter (op[...]

Ingrediënten 2 kg mosselen 2 sjalotten 2 tenen knoflook 2 el olijfolie 400 g Italiaanse roerbakmix 330 ml bier (Hertog Jan Oerblond) zet alles op mijn[...]

Engelse Wildpie 4 personen Ingredienten 125 gram gerookte spekblokjes 500 gram hertenbiefstuk, in stukken 1 theelepel koek- en speculaaskruiden (potje a 20 g)[...]

Ingrediënten ½ winterpeen 3 sjalotten 80 g Fiorucci pancetta (vleeswaren) 40 g boter 300 ml stevige rode wijn 380 ml wildfond 8 takjes tijm 2[...]

Restjes groenten over waar je niets mee kunt doen? ( denk je ) Teveel eieren gekocht, omdat je nooit weet wie er mee ontbijt 's ochtends? ( het kan ) Geen[...]

Al heel lang wilde ik een keer zelf falafel maken. Fala..wat? Een soort bitterballen, maar dan van kikkererwten gemaakt. Die eet je dan in een pitabroodje met[...]

Comfort Food is bij mij behoorlijk synoniem voor eenpansgerechten en dat klinkt helaas als een studentenhap, snel in elkaar geflanst en hopelijk nooit voor[...]

Al heel lang wilde ik een keer zelf falafel maken. Fala..wat? Een soort bitterballen, maar dan van kikkererwten gemaakt. Die eet je dan in een pitabroodje met[...]

. Engelse Wildpie Ingrediënten 125 g gerookte spekblokjes 500 g hertenbiefstuk, in stukken 1 theelepel koek- en speculaaskruiden 250 g sjalotten, gepeld 100 ml[...]

De Estouffade van Marsepein spreekt me aan. De hoeveelheden worden gehalveerd want voor een deel van de sukadelappen die ik in plaats van riblappen gebruik[...]

Ik heb tegenwoordig een kelder. Dat is hartstikke fijn, maar ik moet dan niet vergeten dat daar van alles ligt. Dus van alles verzameld en aan het[...]

voor 8 personen 4 kippenpoten 250 gram worteltjes (of winterpeen) 1 ui 2 teentjes knoflook 4 eetlepels (olijf) olie zout en peper 150 gram gerookte magere[...]