Diversen zonder kaneel

voor 4 personen 1 courgette, in schuine plakjes 1 aubergine, in plakjes 1 zoete aardappel, schoongeboend, in dunne schijfjes 1 winterwortel, in schuine[...]

Op pagina 105 van Jamie 's december tijdschrift staat een recept voor zelfgemaakt gemberbier. Het staat in de reportage over Mr. Oliver's nieuwe restaurant[...]

Heel goed idee van een enthousiasmerende vriendin om te gaan 'sushidineren' in het Amsterdamse. Zij heeft Genroku op het oog (Nieuwezijds Voorburgwal 115,[...]

voor 6 personen 1 eend van 2-2+1/2 kg, van overtollige vet ontdaan en in 3 cm breed stukjes gehakt orgaanvlees van eend, in stukjes gehakt (hart, maag, lever,[...]

Deze week is 't Week van de Smaak. Allez, 't is eigenlijk meer dan een week, eerder een 10-daagse, want de 'week' loopt van van 14 t/m 24 november. Da's een[...]

Voorlichtingsbureau Vlees - jaren 70 “Hoe kan het toch” vroeg een vriendin zich laatst af, “dat er nog steeds nieuwe recepten bij komen? Op[...]

Soms val je met je neus in de boter. Nigel Slater ontmoeten, welke foodie wil dat nu niet? Ik koester zijn groentebijbel Tender . Mis geen aflevering van zijn[...]

Koekjes met een aparte smaak: gember. Gemberkoekjes worden traditioneel in de kerstperiode gebakken, maar tegenwoordig zijn ze het hele jaar door populair![...]

Dennis en ik waren nogal wispelturig wat betreft onze vakantiebestemming dit jaar. We zijn heen en weer gegaan tussen Ibiza en Duitsland, een resort tot simpel[...]

Sushi maken is een vak. Jiro Ono, 85 jaar oud, is de Grandmaster of Sushi van deze planeet. Hij heeft in Tokyo een klein restaurant***, onder de grond bij een[...]

Ingrediënten 2 cm verse gemberwortel (, geschild) 5 eetlepels yoghurtmayonaise 2 eetlepels medium dry sherry ½ teentje knoflook (, geperst) 1 zak[...]

Ingrediënten 1 venkel 1 kleine winterpeen 12 peultjes 4 grote uien 6 sliptongetjes (of 6 scholfilets) 2 teentjes knoflook (geperst) 1 gekookte biet (bak[...]

Afgelopen september vond de eerste editie van Vol van smaak plaats. Die was op een zonnige zondag in het Julianapark en was een succes. Dat vond ik en dat vond[...]

Nu het zonnetje stilletjes aan, de temperatuur doet stijgen en de terrasjes zomerklaar zijn, gaan we met z'n allen naar buiten! Als het van Delhaize afhangt,[...]

Hoi allemaal! Het begint een beetje een ritueel te worden dat ik m'n agenda er bij pak om het dagboek van m'n afgelopen week te schrijven. Ik moet toegeven dat[...]