Diversen zonder varkensfilet

Hoewel het gisteren eigenlijk te warm was om te bakken, heb ik toch de 'stoute schoenen' maar aangetrokken, want de diepvries was akelig leeg. Menig[...]

Als kind vond ik het feest als mijn moeder kruimelvlaai bakte. Mij ging het niet zo zeer om het eindresultaat, maar vooral om die heerlijke kruimels. Ik wierp[...]

De laatste tijd gebruik ik regelmatig karnemelk in mijn broden en dat bevalt erg goed. Het is een misverstand te menen dat de broden daardoor zuur gaan smaken.[...]

Voor de Foodblogswap van april kreeg ik het blog 'ShelikesBento' toegewezen. Dit blog, dat wordt geschreven door Cynni bevat een groot aantal recepten. Voor[...]

In de krant van dit weekend stond een test van nonnevotten. Het is een klassieke Carnavalslekkernij die in Sittard 'geboren' is. Waaraan de nonnevot zijn naam[...]

Bloemkool, hoe kun je daar mee variëren? Die vraag stelde ik me vorig jaar en bij mijn zoektocht van toen kwam ik dit recept tegen dat ik geregeld maak[...]

Vanochtend stond een lange rij voor de plaatselijke banketbakker. Iedereen die oliebollen wilde hebben, moest ze van te voren bestellen en vandaag afhalen. Bij[...]

Afgelopen week was ik zelf jarig en dan moet er natuurlijk iets lekkers op tafel staan. Om eerlijk te zijn niet direct voor het bezoek, want ik heb een[...]

Nu de Waldkornbroden staan af te koelen op het aanrecht en de desembolletjes in de oven staan, heb ik tijd om het recept van het 5 korenbrood op mijn blog te[...]

Misschien heb je gisterenavond de uitzending van Brandpunt gezien met Martijn Katan en Eva Jinek over dieetboeken en waarom die zo populair zijn. Als je ze[...]

Omdat ik rond de Kerstdagen een Kerststol wil bakken heb ik dit weekend geëxperimenteerd met het rozijnenbrood uit mijn eerst blog. Ik bakte het ditmaal zonder[...]

Het brood van vandaag is gebaseerd op een van de eerdere luxe broden, die al op dit blog staan. Het 'luxe' zit hem vooral in de roomboter en de eieren die[...]

Op dit moment volg ik een cursus bij Coursera die The New Nordic Diet heet. In deze cursus, die wordt gegeven door de universiteit van Kopenhagen in[...]

In mijn vorige blog vertelde ik iets over de temperatuur van het deeg. Daarover leerde ik op de broodcursus. Maar niet alleen de temperatuur van het deeg is[...]

Sinds een maand ben ik lid van de Facebookgroep 'Baking our way through The Book of Buns' . Elke veertien dagen wordt er een broodje gebakken uit het boek van[...]