Brood zonder uien truffel

voor 4 personen 1 stuk(s) pak maismeel 1 eetlepel(s) boter 8 stuk(s) dl water 12 stuk(s) kippenpootjes 1 stuk(s) azijn 1 snufje(s) knoflookpoeder naar smaak 1[...]

Ingrediënten Porties : 20 285 g volkorenmeel 1 1/2 theelepel zout (6 g) 1 eetlepel en 1 theelepel suiker 325 ml water 3 theelepels (1 zakje) gist 235 g[...]

Ingrediënten Porties : 20 290 g volkorenmeel 1 1/2 theelepel zout (6 g) 90 g en 1 theelepel suiker 325 ml water 3 theelepels (1 zakje) gist 290 g bloem 2[...]

Ingrediënten Porties : 12 2 eieren 150 gr kristalsuiker 2 zeer rijpe bananen, gepureerd 4 eetlepels appelmoes 5 eetlepels magere melk 1 eetlepel[...]

Ingrediënten Porties : 15 400 gr broodmeel 1 dessertlepel droog bakkersgist 2 eetlepels kristalsuiker 1 theelepel zout 75 gr gehakte zwarte olijven 3[...]

Ingrediënten Porties : 12 300 g roggebloem 100 g witte bloem ½ tl zout 1 tl basterdsuiker 1 zakje instantgist, circa 7 g 2 tl karwijzaad 2 el olijfolie,[...]

Ingrediënten Porties : 12 1¼ dl tomatensap 1 eetl. olijfolie (+ een beetje extra) 1 theel. zout ½ theel. gedroogde rozemarijn, verkruimeld 2 tenen[...]

Ingrediënten Porties : 16 480 ml zuurdesem zetsel 150 ml water 1.5 theelepel olijfolie snufje zout 1 eetlepel witte suiker 1 eetlepel snelwerkend gist[...]

Ingrediënten Opbrengst : 3 broden 300 gr (ongeveer 2 middelgrote) geroosterde muskaatpompoen, gepureerd olijfolie 14 gr gedroogde gist 120 ml warm water[...]

Gelukkig is de buitentemperatuur weer gedaald naar normale zomerse waarden met af en toe een groeizaam buitje voor de tuin; dat is niet mis. Zolang er maar[...]

Voornamelijk in Toscane wordt dit brood gegeten. Er zijn mixen te koop die zich 'Toscaans brood' noemen, daar zitten dan italiaanse kruiden in en gedroogde[...]

Het recept voor deze broden komt uit het boek Local Breads van Daniel Leader . Hij schrijft in het voorwoord bij dit recept: Italian bakers typically make[...]

Een heerlijk hartig brood, lekker bij een kop soep of de barbecue. Dit brood kan al van tevoren gemaakt worden want het kan - goed verpakt in een diepvrieszak[...]