Nieuwe recepten

Couscous kende ik al, maar parelcouscous had ik tot vandaag nog niet gegeten. Parelcouscous wordt ook wel ptitim, Israëlische couscous, Jeruzalemcouscous of[...]

Even twee reacties van onze tafelgenoten, niet toevallig de tweeling, bij het zien / eten van deze soep: ‘Dat ga ik echt niet eten. Kijk hoe het eruit[...]

Een recept van Melissa Clark in de New York Times van afgelopen week: "Zonnig met citroen en kruiden, en vol met stevig groen, deze zeer aanpasbare soep kan[...]

De foto's bij dit gerecht geven helaas niet goed weer hoe ontzettend lekker het vlees was... Ik was van te voren niet van plan dit recept op mijn blog te[...]

Bijna 60 verschillende dingen staan op mijn menu dit jaar. Van asperges, aardappelen tot rucola. Honderd aardbeienplanten, vijf druivenstruiken, rode en zwarte[...]

Ingrediënten 400 gram Bietjes 2 Kippenbouillonblokjes 1 Ui 2 Teentjes Knoflook 2 eetlepels Olijfolie 300 gram Risottorijst 100 ml Witte wijn 50 gram Geraspte[...]

Toen ik laatst blogde over Van Eigen Bodem kwam ik op hun website een recept voor erwtensoep tegen. Niet zo opzienbarend, afgezien van de zilveruitjes en de[...]

Lekker hoor, als het buiten kouder wordt. Ingrediënten voor 6 personen: 1 à 2 kilo aardappelen 100 gram boter 150 gram schapenkaas in plakjes gesneden zout en[...]

Groentesmoothie's , daar is het nu de tijd niet voor. Met een zak soepgroenten en een paar bouillonblokjes heb je snel een warme goed gevulde groentesoep.[...]

Pasta met Tomaten-Roomsaus, met Spekjes. Supersnel en eenvoudig. Na alle overdaad met Kerst en Oud en Nieuw gaan we back to basics. Gewoon even lekker een snel[...]

Gestoofde runderwangen zal niet iedereen bekend voorkomen. Runderwangen liggen namelijk niet standaard bij de slager in de vitrine, meestal moet je ze[...]

Iedereen kent wel de ouderwetse wentelteefjes. Plakken oud brood worden kort geweekt in een mengsel van melk en ei en vervolgens om en om in de koekenpan[...]

Ik had nog aangebroken zakjes waterkers en rucola, over van de kerst, alleen gebruikt als garnering. Vandaag maar opmaken voordat het verlept. Waterkers[...]

Ik merkte dat ik erg gevoelig was voor de marketing van Elke Melk, die melk verkoopt van 1 koe per fles. Dat ik dus wist dat de melk uit die ene fles van een[...]

Raclette zonder open haard of apparaat maar in een kom. Het schijnt de nieuwe voedseltrend te zijn in Frankrijk. Ingrediënten voor 6 kommen: 12 middelgrote[...]

Croquetten moet ik eigenlijk zeggen. Deze van banketbakker Cees Holtkamp heb ik verschillende keren gemaakt, zijn voortreffelijk en mislukken nooit. Er gaan 3[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 250 gram risottorijst 250 gr Uncle Bens's rijst 1,2 liter groentebouillon 50 gram boter saffraanpoeder 30 gram geraspte[...]

Een werkelijk voortreffelijke klassieke huzarensalade van de zoon van Cees Holtkamp. Je ziet dat het van een banketbakker afkomt, want alles is precies[...]

Eerste kerstdag voor de ene buurman, tweede kerstdag voor de andere buurman. Beide dagen hetzelfde menu, i.v.m. beperkte keuken. Artisjokbodem met pesto en[...]

Krab Sandwiches Deze heerlijke hapjes misstan niet op het Kerstbuffet Of gewoon als borrelhapje... Het ziet er ook feestelijk uit En niet moeilijk te maken.[...]

Voor kerst bakte ik deze koepelgebakjes met pistache- en frambozenbavarois, een heerlijke combinatie. Dit heb je nodig: voor 12 stuks voor de deegbodem: 225 g[...]

Een licht schuimpje met een mooie volle chocoladesmaak, bros van buiten, zacht van binnen. Dat hoort in de mix van onze kerstkoekjes. Deze koekjes zijn gemaakt[...]

Die pinda’s! Die maakten hier beslist het verschil. Ik twijfelde er eerst over, maar het was een onverwachts goede combinatie met de zurige bessen. Wat[...]

Heel lekkere taartjes, of één grote als je dat wilt. Het recept is van Mari Maris en de video is te vinden op FoodTube. Ingrediënten voor 4 tartelettes: ca.[...]

Alison Roman bedacht dit recept voor bij de kalkoen. Blijkbaar is het in Amerika de gewoonte dat je bij de feestkalkoen gekookte sperziebonen (uit blik) in de[...]

Niet eventjes een kip bakken, maar dit keer met een lange voorbereiding en veel, heel veel smaak. Het begon al met de gang naar de slager. Helaas is er bij mij[...]

Garnalencocktail Ik weet niet hoe het bij u is, maar in onze familie doen wij jaarlijks een 'Familie-weekend'. Ik hou er van, steeds meer ook trouwens. Er zijn[...]

Ingredienten: 100 gram Candy Canes 15 gram roomboter 1 ½ cups Patentbloem ¼ theelepel zout 1 grote ei ¾ cups suiker ¼ theelepel bakpoeder[...]

Tjap tjoy is een heerlijke Chinese groentemix uit de wok. Voor onderstaand recept ben ik geïnspireerd door een recept uit het nieuwe kookboek van Jamie Oliver[...]

Allemaal leuk en aardig, dat vegetarisch eten, maar die uitgebakken spekjes, he…? Het schijnt dat veel mensen juist dát missen in hun vegetarische dieet.[...]

De mooiste spruitjes die ik de laatste tijd zag werden deze week aangeboden bij de voordeur, want ik kreeg een kilo opgestuurd van de telersvereniging Van[...]

Uit het laatste boek van Ottolenghi Flavour, een boek boordevol groenten met verassende smaakcombinaties, komt dit recept. Ingrediënten: Voor het deeg: 100 g[...]

Op het blog van mijn zus staat een heel leuke bladerdeegkrans, een zonnige Tarte Soleil de Provence. De foto's hieronder zijn van haar. Ik wilde een meer[...]

Hoewel rode kool volop te koop is in potjes en zakjes en uit de diepvries, vind ik mijn eigen zelfgemaakte rode kool toch het allerlekkerst. Ik maakte deze[...]

Kerst vieren in Nederland is vooral zien in reclames hoe je het binnen de lockdown gezellig moet maken met anderen. Sinds ik jaren terug al begon met voor de[...]

Bron: AH Ingrediënten 4 personen 2 middelgrote uien 5 Nederlandse trostomaten 1 verse groene jalapeñopeper 4 el arachideolie 2 tl gemalen kurkuma (koenjit) 2[...]

Onlangs heb ik een nieuw kookboek van Jamie Oliver gekregen, 7x Anders (7 Ways) waarin meer dan 125 recepten staan beschreven voor elke dag van de week met[...]

Eggnog Cheesecake Eggnog word gedronken rond kerst (in Amerika en Engeland) Een feestelijk drankje waar je niet teveel van moet drinken Maar o zo lekker....[...]

Eerder bakte ik al zoet gebak met groenten erin zoals rode biet, wortelen, pompoen en courgette maar de zoete aardappel ontbrak nog. Afgewerkt met de[...]

Ik heb deze taart ook al in de zomer gemaakt en dan met 250 gr tomaatjes. Dan is het een ideaal zomers gerecht. Maar ik zie dit ook wel in de winter op tafel[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 400 gram kant en klaar kruimeldeeg of bladerdeeg 80 gram gorgonzola 2 tl oreganoblaadjes (evt. gedroogd) 3 vijgen, in kwarten[...]

Een snel en lekker kruidig gerechtje dat ik maakte met een beker bijna vergeten snoeppaprika's. De kruiden zijn een beetje Indiaas, of Mexicaans of zo. Je kunt[...]

Gnudi betekent 'naakt', en in feite is het ook een ricottaravioli zonder pasta (oftewel blote ravioli). De voorwaarde om dit gerecht zo geniaal te maken dat je[...]

Onlangs bestelde ik in de aanbieding bij mijn slager een eendenborstfilet. Ik maakte er bloemkoopuree bij en het was echt waanzinnig lekker. Hoewel ik het niet[...]

aangepast : - 3 tenen look - 1 dikke wortel - 2 blikken tomaten ipv 1l tomatensap bereiding: in oven op 150°C - 2,5 uur nota voor volgende keer: wortel is[...]

aangepast: roodbaars ipv zalm 1 tl mosterd + 1 el graanmosterd geen tomaten gebruikt puree niet in spuitzak

Over hoe je zoete aardappelfriet moet bakken in de oven is al heel wat geschreven: geschild, ongeschild, gewassen, ongewassen, met zout, zonder zout, dunne[...]

Gebakken Camembert met Cranberrie`s en Walnoten Ingredienten: 1 camembert kaasje 1/3 cup cranberry saus 1/3 cup walnoten (grof gehakt) 1/4 cup Gedroogde[...]

Kip Cocktail met Mandarijntjes en Walnoot Deze klassieker mag zeker niet ontbreken.... Heerlijke kipcocktail (of garnalencocktail) met walnoten en[...]

Er komen hier dagelijks twee Hongaarse jongens over de vloer; buurjongens en vriendjes van de kinderen, en dat is heel nuttig. Onze meiden kunnen nu onder[...]

Bresaola, Italiaans luchtgedroogd rundvlees, is regelmatig bij Lidl verkrijgbaar, vooral voor de feestdagen. Ingrediënten: 1 venkelknol 4 grote scharreleieren[...]

Dit recept uit de New York Times blijkt al twintig jaar een topper te zijn. Hoewel ik al meer dan 20 jaar bijna dagelijks de recepten van de NYT doorkijk, was[...]

Je hoeft het natuurlijk niet met kalkoen te eten en deze kerst zal het er ook helaas niet van komen. Maar naast een stuk goede kip of ander vlees is het ook[...]

Wie zoet is krijgt lekkers... En deze bonbons zijn zéker lekker! Koffie en chocolade gaan namelijk héél goed samen. Dat verklaart denk ik ook waarom ik zo[...]

Vorige maand hadden wij een moestuinfeestje!!!! Een feest in coronatijd!!! ???? met acht personen nog wel. Gezelligheid kent geen tijd. In de loop van het jaar[...]

Bah, spruijes, zeggen veel mensen. Maar dat was vroeger. Spruiten zijn veredeld, dat ze veel van hun bitterheid hebben verloren. Ik vind ze gewoon lekker. Deze[...]

bereid voor 2 personen: - alles herrekend naar 225 g risottorijst extra toegevoegd: - 100 mL melk - rucola om af te werken - 1 chilipepertje, meefuit bij ui en[...]

Ingrediënten bodem cheesecake: 100 gram Maria koekjes 100 gram gesmolten roomboter Bakspray Ingrediënten vulling cheesecake: 400 gram cream cheese 500 ml[...]

Agrodolce is een Italiaanse zoetzure saus, meestal gemaakt met azijn en suiker. Zo ook in deze simpele pasta. Het levert een milde, maar typische smaak op, die[...]

Ik ken kok Mari Maris van de video's op Foodtube en van de uitzendingen op Radio Mangiare waarin zij in november 2017 vertelde over haar groenteboerderij in[...]

Heb je zin in een heerlijke risotto zonder vlees, kies deze variant met gemengde paddenstoelen, spinazie en gorgonzola. Voor de gemengde paddenstoelen heb ik[...]

Dit recept heb ik ooit overgeschreven uit een Duits boek. Ik kwam het weer tegen en besloot het gelijk te maken. Superlekker! 2 el gemalen lijnzaad, vermengd[...]

Vandaag wilde ik curry maken, maar zag dat ik geen currypasta meer had. Meestal gebruik ik die van Fair Trade, maar die was op. Boodschappen doen beperk ik[...]

Pompoen Rollade Dit vegetarische gerecht vond ik op het blog van Leuke Recepten.... Kijk eens op hun blog voor meer yummie receptjes Klik op de link bij Bron[...]

Overdrijven is ook een vak. Onze zoon, die voorheen op dit blog door het leven ging als Kleine Chef, maar inmiddels bijna twaalf is, kauwde laatst bij het eten[...]

Een receptje uit de Lidl recepten site . Ik heb het eerst gemaakt hoe het er staat, met een onafgebakken stokbrood. Zoals te verwachten was, bleef de onderkant[...]

Het grote nadeel van baksels van amandelmeel of andere koolhydraatarme meelsoorten vind ik dat de baksels vaak wat droog en kruimelig worden. Er moet dan[...]

Dhal is een Indiaas gerecht van linzen, waarbij de linzen stuk worden gekookt. Je zou kunnen zeggen dat je dan linzenpap eet, maar dat klinkt minder smakelijk[...]

Ingrediënten: gerookte eendenborst (in dunne plakjes) (nu in het assortiment bij Lidl) verse vijgen stokbrood krenten brie1 rucola balsamicocrème olijfolie[...]

Ingrediënten voor 12 hapjes: 2 eieren, licht geklopt 2 eetlepels slagroom 1 eetlepel fijngehakte dilleblaadjes 1 theelepel fijngeraspte citroenschil zeezout en[...]

Uit het nieuwe kookboek Flavour van Ottolenghi komt dit kruidige vegetarische recept waarin je het vlees niet zult missen. Ingrediënten (voor vier personen): 6[...]

Ook in mijn koelkast staan soms restjes. Hoewel ik heel bewust mijn boodschappen bestel om zo min mogelijk te verspillen, gaat niet alles in één keer op. Zo[...]

Ingrediënten: - 2 grote zoete aardappels,ongeschild, in partjes van 2½ cm - 1 rode ui, in vieren - 2 el olijfolie - 2 tl gerookte paprikapoeder - zout,[...]

In de Allerhande stond een recept voor een vegan worteltaart. Ik heb hem gemaakt en hij is werkelijk overheerlijk! Omdat ik bang ben dat ik het knipsel[...]

Vandaag, 1 november is World Vegan Day en Eet Lekker Mee bestaat 7 jaar. Hoewel de etentjes door corona sinds maart niet meer doorgaan, heb ik voor vandaag een[...]

Ik kook graag met de speltkorrels van mijn overbuurman Landgoud . Deze korrels zijn van het oerras Oberkelner Rotkorn . Ik gebruik deze korrels steeds vaker[...]

Appels in een gebak, of het nu in de vorm is van schijfjes, blokjes, mousse of frietjes, het is altijd lekker. Nog een andere mogelijkheid is het appelroosje.[...]

Rode Thaise Kippensoep Lekker pittig soepje van Jamie Oliver De kip word in dit recept heel gelaten Maar je kunt het natuurlijk ook van het bot halen en dan in[...]

Ik heb een andere Mexicaanse rijstschotel in het repertoire, die ik ook vrij vaak maak, maar ik wilde dit keer iets maken met gehakt. Vegetarisch gehakt wel te[...]

Ik vertelde al eerder dat mijn buurvrouw van twee huizen verderop en ik er sinds het begin van de lockdown er de gewoonte van gemaakt hebben om, als de vijf in[...]

Een medecursist bracht mij een emmer kleine zoete druifjes uit eigen tuin. Ik herinnerde mij een column van Clara Ten Houte de Lang e op de site van Okoko, wat[...]

Gisteren vierde ik mijn 49ste verjaardag! Hoewel ik op mijn eigen verjaardag van mezelf best een 'gewoon' gebakje mag eten, bak ik toch ook graag een[...]

Jullie zullen wel denken wat is het stil qua vriezermaaltijden en dergelijke. Yep dat klopt. Ik ben op vakantie geweest voor Nederland weer gedeeltelijk op[...]

Gehaktbrood vindt ik heerlijk. Niet zo zeer op brood, maar bij het eten als een soort gehaktbal zalig. Nu heb ik de laatste keer ook wat gehaktbroodjes klaar[...]

Kipfilet in Cranberriekruim Een feestelijk hapje met de feestdagen smaakt altijd Dit hapje is hierop geen uitzondering Als amuse of op een koud buffet een[...]

Geitenkaas Soep met Gepofte Knoflook Ingredienten: 6 personen: 75 gram ui 1 bol knoflook 285 gram belegen geitenkaas 800 dl gevogelte/groente bouillon 1 dl[...]

Toen ik het recept voor deze broodjes tegenkwam zat ik weer in één keer in Duitsland! Die moest ik maken! Het is dan wel niet helemaal de tijd voor rode[...]

De worstjes waren gekocht tijdens de Spaans-Portugese week van Lidl. Op zoek naar een recept ontdekte ik dat de Pão com chouriço een enorm populair broodje is[...]

Het moest er toch een keer van komen, vooral toen ik in een Duitse drogisterij een aanbieding zag van 12 blikjes Bonduel pompoen voor € 2,-. . Nou ja, ze[...]

Mijn recepten ontstaan regelmatig doordat er 'restjes' zijn. Zo had ik nog een pot gedroogde tomaten op olie die ik op wilde maken. Ik besloot een tapenade te[...]

Erwtensoep was hier altijd een gerecht waarbij ik zei haal maar bij de slager of vraag mijn moeder om het te maken, maar ik maak dat niet. Te veel gedoe en ik[...]

Inmiddels is de slowcooker al weer een paar maanden bij ons en dat bevalt erg goed. Inmiddels er al heel veel in klaargemaakt en sowieso twee keer per week[...]

Deze week kwam de AH onze boodschappen weer bezorgen. Was al weer een maand terug dat we grote boodschappen hadden gedaan. Tussendoor hebben we alleen maar wat[...]

Gnocchi di patate zijn met de hand gemaakte Italiaanse knoedels. Ze worden gemaakt van gekookte aardappelen, bloem en ei. Het Italiaanse woord gnocchi is het[...]

Als je tofu in stukjes scheurt en in de oven ongeveer drie kwartier laat bakken en uitdrogen, krijg je een basis voor een vegetarisch stukje waar geen[...]

Tajine met Kip en Abrikozen en Amandelen Een tajine bestaat uit een grote dikke aardewerken schaal, waaruit de bereide gerechten opgediend kunnen worden, en[...]

Tuinbonen met oregano is een fijne combinatie die ervoor zorgt dat die eeuwige risotto met spinazie toch weer heel anders smaakt. Een gedeelte van de groente[...]

De paddenstoelenragout kun je van tevoren maken en in de koelkast bewaren, om hem samen met pasta of polenta serveren als je geen lasagne wilt maken. Je kunt[...]

Altijd lekker: pompoen met blauwe kaas. Ik at het een keer als een hapje en de rest als bijgerecht. Nigella suggereert het als vegetarisch gerecht voor de[...]

Sinds corona zijn intrede deed in ons land, ben ik extra voorzichtig met het bezoeken van winkels. Zeker kleine winkels waar het snel 'vol' is, probeer ik te[...]