Nieuwe recepten

Bij de kookworkshop 'Asian bites' die ik onlangs heb gehad van m'n werk hebben we onderstaand recept gemaakt en gegeten. Het was heerlijk. Hieronder volgt mijn[...]

Vier buurvrouwen bedachten dat zij eens een vegan diner voor ons gaan koken! Vanavond is het zo ver, ik ben heel benieuwd. Ieder had een gang gemaakt. Het is[...]

Quorn Kastanje Terrine met Cranberries Deze vegetarische terrine mag toch niet ontbreken op een vegetarisch kerstdiner Het is niet echt een moeilijk recept....[...]

Bosje tijm van 30-40 gram 500 ml water 400 gram rietsuiker Was de tijm. Doe de tijm in een pannetje met 500 ml water en breng aan de kook. Laat 10 mniuten[...]

De gele Thaise curry van Fairtrade, daar heb ik al vaker reclame voor gemaakt (jaja, geheel belangeloos; die hebben daar nog nooit van Eerst Koken gehoord,[...]

Dit jaar was de oogst van mijn vijgenboom maar magertjes. Niet dat er geen vijgen in kwamen, maar ze bleven klein en groen. Gisteren heb ik de laatste twee[...]

Ingrediënten 125 gram speltmeel 15 gram bakpoeder 2 eieren 100 gram suiker 100 gram boter 1 appel in dunne plakjes in schaal met koekkruiden. 50 gram[...]

Sousvide garen van 1 1/2 kilo varkensschouder - voor pulled pork,deze gaat 24 uur garen in een waterbak op 73 graden. De varkensschouder ingewreven met een[...]

Zuurkool naar het recept van meneer wateetons 1 1/2 kilo witte kool fijn gesneden met de snijmachine 45 gram grof zeezout 8 gram hele mosterdzaad 6 gram[...]

Herfst vraagt om Herfst gerechten - pompoen wortelsoep. Geroosterde groenten uit de oven met Quinoa. (Pompoen, Pastinaak, kastanje champignons, wortel,[...]

Frangipane bestaat uit 120 gram boter 120 gram suiker 2 eieren 120 gram amandelmeel Zachte boter goed kloppen Helft suiker toevoegen plus een voor een de[...]

Alweer kort op de vorige ELM een besloten avond. Genieten van leuk gezelschap en gezellig samen eten. Nog steeds hetzelfde menu, maar nu i.p.v. de bloemkool[...]

Meringue`s Zoet maar o zo lekker.... En heel makkelijk zelf te maken Heerlijk met slagroom of frosting ertussen. De mocca`s vind ik het lekkerst, Maar je kunt[...]

Kerstham met Dille Lekker en heel simpel daar houden we met de kerst ook wel van... En wat je over hebt kan heerlijk op een broodje Lekker met aardappelpuree[...]

Ik maakte pompoengnocchi . Voor de saus smolt ik roomboter met verse salie en liet circa 10 minuten op heel laag vuur op smaak komen. Schep de gekookte gnocchi[...]

Gevulde Speculaas Sinterklaas staat om de hoek klaar. Dat betekend dat er weer veel te snoepen valt. Borstplaatjes, suikerbeestjes, pepernoten, banketletters[...]

Twee jaar afwezigheid op de blog Ik wil je even bijpraten, zodat je begrijpt hoe ik nu in het leven sta. De afgelopen twee jaar ben ik druk geweest met het[...]

Dit recept leunt maar lichtjes op het origineel, waarin ook nog knoflook en sjalotten zaten, maar ook met alleen geroosterde paprika in de citroenolie is dit[...]

Indonesische macaroni – ja, dat moest ik hier thuis ook al uitleggen. Maar het kwam door een jaren-80 recept, dat ik ergens in een boekje tegenkwam en[...]

De recepten van Diana Henry zijn altijd eenvoudig te maken en erg lekker. Dit is een recept uit haar boek Simple Suppers. Ingrediënten: 8 liefst dikke[...]

Een heel lekker combinatie, de knolselderij met de zoete appelstukjes en pittige chorizo Ingrediënten: (4-6 personen) 2 el olijfolie 50 g boter 1 ui,[...]

Kennen jullie de dry roasted pinda's van Duyvis? Ik wil best toegeven dat ik ze vroeger heerlijk vond! Dat was dus in de tijd vóórdat ik op de etiketten van[...]

Bij het kijken naar het programma My Kitchen Rules Australië 2019 kwam onderstaand recept voorbij. Het is een verrukkelijke zachtgestoofde Italiaanse vleessaus[...]

Een groep van 9 personen heeft geboekt, we zitten dan net iets te krap. Dan maar het buitentafeltje erbij gezet. Menu van de novembermaand: Kommetje van[...]

Witlof Salade met Gerookte Kipfilet Walnoten en Kerriedressing Deze heerlijke salade heb ik van internet De bron ben ik kwijt, dus mocht je weten van wie dit[...]

Boerenbrie Muffins met Rucola en Pijnboompitjes Muffins met kaas? Ja zeker..... Probeer deze boerenbrie muffins met rucola en pijnboompitten. Ik weet zeker dat[...]

Vis Garnalen Sheperd`s Pie Ingredienten: 400 gram zoete aardappelen Zout 1 prei 2 wortelen 1 knoflookteentje 400 gram visfilet (schoongemaakt zonder vel) 400[...]

Hasselback Casserole Ingredienten: 3 grote aardappelen (geschild en zeer dun gesneden) 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel boter 1 theelepel oregano (fijn gehakt)[...]

Ja, en ook nog met beurre noisette; die gebruinde boter die zo lekker naar noten smaakt, maar dat paste niet allemaal in de titel. Ik maakte deze salade bij[...]

Zoals iedereen het over Spa Rood heeft als men water met bubbels bedoeld, zo noem ik al mijn harde Italiaanse kaas om te raspen ‘Parmezaanse kaas’.[...]

In het vorige artikel schreef ik over Angie Mark en haar New Yorkse restaurant The Beatrice. Ze is de derde generatie restaurateurs, in het restaurant van haar[...]

Nu zijn wij eraan gewend, maar niet zo lang geleden vonden wij het maar gek, de combinatie vlees en vis. Catalanen zijn er gek op, zoals deze Musclos amb[...]

Het recept komt uit zijn laatste kookboek VEG. Het recept is voor 1 boerenbrood van 1 kg Ik probeerde het uit met een Belgische bol van 350 gram en ongeveer[...]

Onverwacht gasten aan tafel? Maak de blits met dit hele simpele maar heerlijke toetje met appelmoes. Natuurlijk is zelfgemaakte appelmoes het allerlekkerst,[...]

Wist je dat je in een tosti het brood heel goed kunt vervangen door aubergine? De tosti wordt dan koolhydraatarm én vezelrijk. Ik vind het echt een aanrader![...]

for English version recipe, scroll down Kijken jullie ook zo graag naar " The Great British Bake Off "? Ik wel in elk geval en hoewel er vrijwel nooit een[...]

Even voorstellen! Ik voel me vereerd, ik mag gaan bloggen voor Yvonne, maar eerst zal ik mezelf even voorstellen. Mijn naam is Natalie Rocha, ik ben half[...]

Een lekker toetje met mango. Een handje amandelen en pecannoten, grof gehakt 150 g cashewnoten (paar uur in water geweekt) 200 ml kokosmelk uit blik 50 g[...]

Volle bak vanavond, er kwamen ook twee kindjes mee en mijn vriendin uit Gouda logeerde hier, zodoende met z'n elven aan tafel, reuze gezellig! Dit was het[...]

Een heerlijke, snelle ovenschotel: ½ pompoen gele paprika 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 el ras el hanout 3 el olijfolie vegan rookworst van ah 1 blik[...]

Photo: CHRISTOPHER JONES Kalkoen, Ham en Peterselie Terrine Heb je kalkoen gegeten met Kerst... Dan hou je vaak restantjes over van het vlees. Maak eens van de[...]

Ja hoor, er staan zat recepten voor vega chili op het internet, maar deze is precies zoals ik het wil en er zit chocolade en koffie in. Het is een samenraapsel[...]

Dik als erwtensoep en lekker pittig. Ingrediënten voor 6 personen: 2 blikken kikkererwten van 425 gram, afgespoeld en uitgelekt 6 el extravergine olijfolie 1[...]

"Eet het liefst biologisch of producten van dieren die hebben kunnen zwemmen, vliegen of rennen" staat in de folder van de Orthodiëtheek. En dat zwijnen kunnen[...]

Ik heb mijn slowcooker al jaren, een Russell & Hobbs met twee vakken van samen ruim 6 liter, die je na gebruik echt niet op je aanrecht laat staan, want[...]

Een lekkere en goedgevulde soep voor een winderige maar zonnige herfstdag. Het is niet alleen qua seizoen en temperatuur een goede combinatie ook qua[...]

Bij sommige recepten heb je maar 1 of 2 stengels bleekselderij nodig. Soms gaat er een stengel in de smoothie, en de rest ligt dan in de groentela. Nu blijft[...]

Gevulde Knolselderij Het is best moeilijk om een vegetarisch feestelijk gerecht te maken. Met dit gerecht lijkt het zeker te voldoen aan alle eisen Niet te[...]

Geroosterde Kerst Eend Ingredienten: 3 pond aardappelen (geschild en dun gesneden) 2 uien (dun gesneden) 500 ml Kippenbouillon Eend van ca 2 kilo[...]

Eendenborst met Zuurkool We zijn zelf niet zo gek op eendenborst.. Nu wist ik ook niet hoe je dat precies moest bereiden. Ik dacht net als kip.....Dat was het[...]

Eendenborst met Ananas Ingredienten: 800 gram dikke eendenborstfilets 1/2 verse ananas 5 eetlepels vloeibare honing 10 cl sinaasappelsap 1 dl ciderazijn 1[...]

Black Forrest Christmas Fool Ingredienten: 500 ml slagroom ½ theelepel vanille extract 2 eetlepels poedersuiker 250 gram kerstcake, fruitcake of[...]

Gegratineerde Spruitjes Spruitjes...yummieeeee Mijn oma zei altijd ~natte dotten~ Dan waren ze te gaar en nat Tegenwoordig worden ze niet meer zo lang gekookt[...]

Een leuk voorgerechtje voor een etentje in de herfst of winter! Niet 100% vegetarisch, omdat er geen vegetarische roquefort bestaat (deze kazen worden met[...]

Bij Orna en Ella's in Tel Aviv stond Ottolenghi als student in de rij voor deze iconische zoete aardappellatkes, die gemaakt waren van gepureerde zoete[...]

Alles tegelijk in in een bakblik. Het klinkt raar om droge pasta in stukken te breken maar het is juist de bedoeling dat sommige stukjes boven de saus[...]

De zuur-base balans van je lichaam - Wist jij dat je lichaam verzuurd kan raken? Een ‘verzuurd’ lichaam kan veel klachten met zich meebrengen. En[...]

Teriyaki saus (照り焼きソース) is een Japanse saus op basis van sojasaus, suiker en rijstwijn. In dit recept heb ik mirin gebruikt. Mirin is een zoete Japanse[...]

Onlangs heb ik een kookworkshop 'Asian bites' gehad met de personeelsvereniging van m'n werk. Heel veel lol gehad, heel weinig geleerd, wel lekker gegeten en[...]

Zelf slavinken maken is echt leuk om te doen en ze smaken ook nog eens veel lekkerder dan bij de slager, want je kan zelf bepalen welk gehakt je gebruikt en[...]

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; -webkit-text-stroke: #000000} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px[...]

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; -webkit-text-stroke: #000000} span.s1 {font-kerning: none} span.s2 {text-decoration:[...]

Wat een prachtige bedrijven zitten er toch in onze buurt! Naast Landgoud hebben we nu ook de Horaholm ontdekt. Deze viel ons al op als we daar op de fiets[...]

Brie Cranberrie Hapjes Weer eens een ander hapje in kerstsferen En niet moeilijk.... Kijk eens op de video...klik op de link bij bron onderaan de pagina Kan[...]

Aardappel Gratin Bergjes Deze bergjes met aardappel staat niet alleen leuk Ze zijn ook lekker en heel makkelijk te maken Weer eens wat anders dan[...]

De herfst heeft z'n intrede gedaan en daarbij allerlei verse appelsoorten. Deze kaastaart met appel is een ware lekkernij. Je kan het deeg zelf maken maar met[...]

Een robuust allemansvriendje, snel gemaakt. Een half uur snijden/fruiten/voorbereiden en een half uurtje bakken, dan schuif je al aan. Om twee uur na de kerk[...]

Gevulde Appels uit de Oven Dit is een lekker dessertje Je kunt ook ook inplaats van bruine suiker... 2 eetlepels honing en klontjes boter in de appel stoppen.[...]

Vooral onder nieuwe vegetariërs hoor ik nog wel eens de vraag om geschikte kookboeken. De belangrijkste eis daarbij is vaak dat de recepten een beetje maakbaar[...]

Eerst even die dressing, want die zou je zo over het hoofd zien, maar hij is best apart, omdat je er een tomaat voor moet raspen. Dat is dan ook meteen het[...]

Het schijnt dat dit een enorm populaire soep is in Amerika en Canada. Zij vindt haar oorsprong bij Panera , eens een bakkerij met Franse broodsoorten, nu[...]

Vooral 's zomers eten we regelmatig gegrilde groenten, meestal plakken courgettes en aubergines gegrild in de grillpan of in de oven, naturel, met alleen[...]

Ottlonghi schrijft in zijn kookboek Simpel dat hij de chicken Marbella gebaseerd heeft op een recept uit The Silver Palate Cookbook (1982) van de Amerikaanse[...]

Af en toe sta ik het mezelf toe om een loempia van de Chinees te eten. Heerlijk! Toch doe ik dat niet heel vaak, want er zit een flinke deeglap aan de[...]

Door een uitstapje naar warmere oorden kwam een tijdige uitvoering van de 'andere hutspot' in het gedrang, en volgde uiteindelijk een nog weer andere dan[...]

Dikke kookt vanavond vega. Niet -nistisch, maar gewoon zonder dat er vlees aan te pas komt. In Huize Sigi eten we vaker geen vlees, vaak onbewust, maar nu[...]

TIPS! Verbeteren van de insuline-gevoeligheid deel 2 (zie hier deel 1 vorige blogpost). Waarom is het gunstig als de insuline-gevoeligheid optimaal is? Energie[...]

Over Indiase klassiekers gesproken! Deze moest echt nog op mijn lijstje met Indiase curry’s. Dit is de bekende curry met kaasblokjes (paneer) en erwten.[...]

Ingrediënten voor 4 personen , bereiding 80 minuten, totale tijd 2 uur. 4 grote courgettes 5 eieren zout en peper 200 gr bloem 2 uien 2 knoflooktenen 3 el[...]

We zouden naar een optreden van Samuel Jack gaan en we moesten op 18 uur vertrekken. Om 17 uur is het nog geen etenstijd, maar we wilden ook niet met een lege[...]

Wanneer ik in een restaurant eet, heb ik vaak zin om een schnitzel te bestellen. Heerlijk vind ik ze. Met saus, maar ook gewoon helemaal naturel. Wel op[...]

Flatbread met avocado en feta 1 Theelepel komijnzaad 250 gr. Zelfrijzend bakmeel 1 Theelepel bakpoeder 350 gr. Yoghurt 2 Avocado's 75 gr. Feta 1 Theelepel[...]

VERZADIGING - Hoe zorg je voor een meer verzadigd gevoel? Of je nu wel of geen calorietekort hanteert, het is altijd fijn om een voldaan gevoel (na de[...]

Ik ben heel lang stil geweest. pasta met kippenlevers en tomaat zoetzure kip Ik heb wel heel veel lekkere dingen gemaakt, maar ja andere dingen slokten mijn[...]

Deze heerlijke spaghetti Carbonara is een traditioneel Italiaans recept van spaghetti met spek, kaas, eieren en zwarte peper. Het originele recept wordt[...]

Dubbelgebakken Geitenkaas Souffle`s Deze heerlijke souffleetjes passen echt op een feestelijke tafel Lekker met rode kool en cranberries.... Ingredienten: 200[...]

Christmas Trifle met Kastanjepuree Een echt kerstachtig dessert Kastanjepuree is 1 van de ingredienten Het geeft een verrassende smaak, vooral omdat de[...]

Gevulde Dadels met Pecannootjes Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie + extra voor insmeren 1 sjalotje (gesnipperd) 1 knoflookteentje (geperst) 50 gram[...]

Mijn bescheiden suggestie vandaag: zet dit nou eens op je lijstje voor een etentje. Het is namelijk een heel fraai taartje, dat toch simpel is, maar apart[...]