Vlees zonder pijnboompit rosbief

Ingrediënten: 500 gr. lamsborst 2 eetlepels olijfolie 2 grote uien 2 eetlepels bloem 3 dl. bruin bier (oud bruin) 3 dl. runderbouillon 3 eetlepels appelazijn[...]

Boeuf Bourgignon is Frans voor rund bereid in rode wijn, bij voorkeur een wijn uit de Bourgogne-streek, waar dit gerecht vandaan komt. Vroeger was het[...]

In de herfstvakantie mocht ik in mijn eentje vier dagen naar Ierland. Dit was alweer een hele tijd geleden en het was wel nodig. Al was het maar om mijn Ierse[...]

Wooeeeeiiiii, ja hoor ja, ik heb een nieuwe favoriet met avondeten... Beef stroganoff Oww mensen dit is zo lekker, maar nee echt, serieus, echt waar, meen je[...]

Ik kreeg van de week eters en ik wou iets traditioneels maken maar ook een beetje vernieuwend zijn. Nu had ik een paar weken eerder een paar schattige[...]

Thuis aten wij vroeger bij “ons mam”, elke zondag lekker vette koteletjes met gekookte aardappeltjes en seizoensgroenten. Mét een beentje. Het was[...]

Het voorgerecht tijdens mijn stressvrije etentje van afgelopen weekend bestond uit een – o, wat een gemak - anti-pastischotel. Daarop huisgemaakte[...]

Voor sommige mensen iets nieuws, voor andere niet weg te denken uit de keuken; Quinoa. Deze 'superfood' werd verbouwd door de Inca's en betekend: 'Moedergraan'[...]

Ingrediënten 4 ribkarbonades 2 citroenen 2 el bloem 1 ei 6 el paneermeel 2 el olijfolie 25 g boter 4 takjes platte peterselie zet alles op mijn lijst[...]

Ingrediënten 800 g aardappelen (kruimig) 500 ml halfvolle melk 75 g boter 300 g rundergehakt 1 ei 3 el chilisaus 2 tl gemalen koriander 2 tl gemberpoeder[...]

Eigenlijk is dit en Hollands gerecht waar men over hachee met rode kool spreekt en dat meneer rotzooivrij wou eten toen hij een rode kool ontdekte in ons[...]

Ken je klassiekers! Het is zowat de meest gebruikte uitdrukking bij startende 'Mijn Restaurants' en andere kookprogramma's. Die slagzin kwam mij voor de geest[...]

Boeuf Bourguignon, ook wel boeuf à la Bourguignonne, is een Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en[...]

De laatste weken van augustus kreeg ik door het druilerige weer zin in winterse gerechten. Erwtensoep bijvoorbeeld, of zuurkoolstamppot. Gelukkig ben ik eigen[...]

De herfst lijkt z'n intrede te hebben gedaan, en ik begin weer langzaam te verlangen naar bijvoorbeeld stoofschotels en erwtensoep. Silvo heeft in het[...]