Vlees zonder rode ui ossenhaas rozemarijn

Wanneer er ergens toastjes geserveerd worden, vind je ook vaak een bakje kip-kerrie-salade op tafel. Ze zijn in allerlei variaties te koop, zowel in dure als[...]

Ben je het zoete beleg op je boterham ineens helemaal zat, maar vind je gekochte vleeswaren te zout? Maak dan eens deze heerlijke (plakken) varkensfricandeau.[...]

Je hebt biefstuk en biefstuk... Soms is een biefstuk zo mals en zacht dat je hem zonder gebit op zou kunnen sabbelen... maar soms ook heb je een biefstuk die[...]

Een snelle manier om een varkenshaasje te bereiden, met als resultaat heerlijke kleine botermalse biefstukjes. Net zo zacht als een varkenstournedos, maar een[...]

Kalkoenfilet met pepersaus, een verrukkelijk, traditioneel kerstgerecht. Gebruik filets van ongeveer 500 gram, dan is de gaarheid tijdens het bakken goed te[...]

Al diverse keren was ik in kooktijdschriften gebakken kipfilet in een krokant laagje tegengekomen. Om dit krokante laagje te krijgen werden cornflakes[...]

Dit recept is eigenlijk zó simpel, dat ik me afvroeg of het wel het delen waard was... Maar ja, waarom zou simpel eigenlijk niet mogen? Tenslotte kan simpel[...]

Deze saus is een van mijn persoonlijke toppertjes! Heerlijk van smaak en lekker pittig, Lekker bij speklapjes, maar ook bij een gehaktbal of schnitzel.[...]

De ronde bovenbil of ronde fricandeau is het dikke stuk van de ham waarvan voornamelijk schnitzels worden gesneden. Varkensfricandeau is een heel mager stukje[...]

Wanneer je in de winkel gepaneerde schnitzels koopt zijn deze altijd al flink voorgekruid en bevatten ze veel toevoegingen. Gelukkig is het zélf paneren van[...]

Heerlijk vind ik het; zo'n groot stuk vlees dat in de pan ligt te sissen! Gezellig ook, om het aan tafel te snijden en te verdelen. Het doet me aan vroeger[...]

Nu ik al bijna 20 jaar m'n eigen potje kook heb ik de meeste recepten aardig onder de knie. Natuurlijk leer je steeds bij, zeker wat betreft 'vreemde keukens',[...]

Wanneer je koolhydraatarm en bewust wilt eten, is het soms lastig om geschikt vleesbeleg te vinden. De vleeswaren in de supermarkt zijn, op een paar[...]

Ben jij ook zo dol op Zeeuws spek ? Ik vind ieder plakje daarvan pure verwennerij... Ik maak het regelmatig zelf en eet het dan bij mijn ontbijt of lunch. Bij[...]

Deze hartige gehakttaart kan prima als hoofdgerecht worden gegeten (met extra groenten erbij natuurlijk