Vlees zonder vanille basterdsuiker kipfilet

Tikka masala is een westerse versie van een oorspronkelijk pittig Indiaas gerecht dat bestaat uit gemarineerd vlees, vis of groente dat vervolgens gebakken of[...]

Heerlijke kleverige speklappen... Om je vingers bij af te likken! Ingrediënten: 1 klein blikje tomatenpuree 2 el honing 1 el geraspte gemberwortel 2 el[...]

Melissa Clark van de NewYork Times gebruikt granaatappelmelasse (het heeft iets van stroperige balsamicoazijn) om kip mee op te krikken, ze gebruikt ze in[...]

Er is eigenlijk geen reden waarom je niet zelf rauwe chorizo kan maken, maar erg voor de hand lag het ook weer niet. Toch vond ik dit recept van de River[...]

Dit recept stond eerder in de Allerhande (nr 1/2008) en de ballen komen uiteraard niet op het bord van de restaurantgast te liggen, maar verschijnen op tafel[...]

Shaslick Toen ik van de week het verzoek kreeg hoe je shaslick kruiden maakt, Ben ik de kruidenhoek even in gedoken. Er stond nog geen recept van kruiden of[...]

Shoarma van kip Ingredienten: 200 g kippenfilet, in reepjes. 2 pittabroodjes. snuifje: komijnzaad, gember, paprika, curry wat verse ijsbergsla. peper en wat[...]

Zomer! Heel Holland...slingert de barbecue aan. Heerlijk! Lekker lang tafelen met gasten op zwoele zomeravonden, waarop het maar niet kil wil worden terwijl er[...]

Als je regelmatig een pepertje in het eten gooit, is het natuurlijk niet vreemd als je ook peperplanten in de moestuin zet. De Spaanse peperplant had ik in het[...]

Code rood bij deze enchilada's. De zelfgemaakte enchiladasaus is pittig met een grote P. De chilipepers op de foto heb ik er bij gelegd om dit te benadrukken,[...]

2 biefstukjes 1/2 tl cayennepeper 1 el olijfolie 2 tl milde paprikapoeder 2 plakken serranoham 200 ml volle rode wijn boter Bak de plakken ham in een droge pan[...]

- 8 el paprika poeder - 6 el knoflook poeder - 4 el grof zeezout - 2 el vers gemalen peper - 1 el cayenne peper - 3 el uien poeder - 2 el gedroogde oregano -[...]

voor 4 personen 1 grote ui, 400 gr. varkensgehakt,200 gr. tartaar, 1 theel. oregano, 1 theel. zwarte peper, zout, mespuntje cayennepeper, snufje nootmuskaat,[...]

1,2 kilo grof gemalen rundergehakt 1 zakje uiensoep 1 bouillonblokje verkruimeld 2 tenen gehakte knoflook 2 theelepels witte peper 1 theelepel zout 1 flink[...]

voor 4 personen 500 gram rundergehakt 2eetlepels ketjap manis of iets meer 1 eetlepel grove mosterd of iets meer 0,5 theelepel zout 1 eetlepel Franse mosterd[...]