Vlees zonder sukade watermeloen

voor 8 personen 900 g. gehakt 15 g. broodkruim of paneermeel zout en versgemalen zwarte peper 2 tl. uitgeperste knoflook 1/2 tl. nootmuskaat 2 eieren 2 el.[...]

Ingrediënten Porties: 2 1 ui, gesnipperd 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 1 rode paprika, fijn gesneden 1 teentje knoflook, geperst 1 eetlepel olie[...]

voor 4 personen voor basis tomatensaus 3 e olijfolie 1 grote ui, fijn 1 teentje knoflook, fijn 2 rode pepers, zonder zaden, fijn3 bosuitjes, fijn blokjes[...]

voor 4 personen 1 kg. runderstoofvlees, 100 g. boter, 1 l. bruin bier, bv. Grimbergen of Leffe. (zelf gebruik ik meestal 1 of 2 flesjes) 100 g. bruine suiker,[...]

Ingrediënten 1 dunne prei 1 ui 1½ teentje knoflook 2 kalfslapjes (à ca. 150 g) zout peper 1 eetlepel bloem 75 g roomboter 1 dl rode wijn 2[...]

Ingrediënten 150 ml Italiaanse olijfolie extra vierge 2 el rodewijnazijn 1/2 zakje peterselie ((a 30 g), fijngesneden) 2 tl gedroogde oregano 1 teen[...]

Tikka masala is een westerse versie van een oorspronkelijk pittig Indiaas gerecht dat bestaat uit gemarineerd vlees, vis of groente dat vervolgens gebakken of[...]

The horizon cookbook Een paar jaar geleden kocht ik de twee bij elkaar behorende delen van dit kookboek. Het zijn kookboeken (een met recepten en een met[...]

Ik heb sinds kort weer een abonnement van de Openbare Bibliotheek. De bibliotheek ligt voor mij op korte loopafstand en onlangs helemaal vernieuwd. Ondertussen[...]

Tessa, mijn dochter, riep toen ik dit gerecht op tafel zette direct uit "mam, heb je dat recept van een Australische website? Dit gerecht serveren ze namelijk[...]

Ottlonghi schrijft in zijn kookboek Simpel dat hij de chicken Marbella gebaseerd heeft op een recept uit The Silver Palate Cookbook (1982) van de Amerikaanse[...]

voor 2 personen 500 Gr half om half gehakt 50 gr boter 1 ei losgeklopt 0,5 pakje paneermeel of beschuit Peper naar smaak Zout naar smaak 1 el sambal oelek[...]

voor 4 personen 600 gram kalfszwezerik 1 ui 1 teentje knoflook 1 pak gezeefde tomaten (500 gram) 1 el tomatenpuree 1 laurierblaadje Tijm Versgemalen peper 0,5[...]

voor 6 personen 1 (biologische) kip of 4 kippendijen, ontveld olijfolie of boter wortel-ui-prei-selderij : van ieder een handvol, in stukjes 5 grote tenen[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 eetl. plantaardige olie 4 dikke hertenbiefstukken, elk ca. 125 g 500 g rode kool, in dunne reepjes 1 rode ui, in dunne ringen[...]