Vlees met basilicum

Ingrediënten voor 4 personen: 4 scharrelkipfilets (liefst met vel) 500 gr nieuwe aardappelen, schoongeboend 200 gr tuinbonen, geblancheerd, dubbelgedopt 2[...]

Ik heb sinds kort weer een abonnement van de Openbare Bibliotheek. De bibliotheek ligt voor mij op korte loopafstand en onlangs helemaal vernieuwd. Ondertussen[...]

Ingrediënten 100 g hüttenkäse 1 teen knoflook (geperst) 3 el basilicum (fijngehakt) 10 g bieslook (fijngeknipt) 1 eiwit (losgeklopt) 4 kipfilets (ca.[...]

Ingrediënten 1 citroen (schoongeboend) 175 g boter (op kamertemperatuur) 1 bakje dille ((15 g), blaadjes fijngesneden) 1 bakje platte peterselie ((20 g),[...]

Ingrediënten 500 g bloem (+ evt. beetje extra) 1 zakje gedroogde gist (7 g) 1 blikje maïskorrels ((198 g), uitgelekt) 2 el paprikapoeder 1 ei[...]

Ingrediënten 50 g ciabatta's 1 rode ui 2 stengels bleekselderij 3 tenen knoflook 7 el olijfolie 1 ei (biologisch) 500 g rundergehakt (biologisch) 500 g[...]

Ingrediënten 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g) 3 sjalotjes 3 teentjes knoflook 1 citroen 4 gedroogde tomaten in olie 10 zwarte olijven zonder[...]

Ingrediënten 4 varkenshaasjes (op kamertemperatuur) 25 g boter 65 g pijnboompitten 30 g verse spinazie 1/2 zakje verse basilicum (a 15 g) 2 el olijfolie[...]

voor 4 personen 500 ml ganzenvet 400 g procureur (varkensnek) 2 uien 1 bosje bladpeterselie 15 blaadjes basilicum 15 sprietjes bieslook 300 ml olijfolie[...]

Ingrediënten Porties : 4 350 ml citroensap 350 ml honing 2 eetlepels worcestersaus 1 teentje knoflook, fijngehakt 1/4 theelepel gedroogde basilicum 4[...]

Ingrediënten Porties : 2 2 kipfilets 1 ei een halve theelepel Dijon mosterd 2 scheutjes melk 9 champignons 1 teentje knoflook (geplet) een halve[...]

Ingrediënten 1 teen knoflook 1 tl zeezout (grof) 1 bakje platte peterselie (20 g) 1 bakje dille (15 g) 1 bakje basilicum ((15 g), alleen de blaadjes) 5[...]

voor 4 personen TOMATENSAUS: 2 el. olijfolie, 2 tenen knoflook, fijn gehakt, 1 rode ui, fijngehakt, 2 x 400 g. blikken tomaten in blokjes, 250 ml. witte wijn,[...]

voor 4 personen 4 tamme eendenborstfilets 125 g zwarte olijven zonder pit 1 sjalot ½ teentje knoflook 1 gezouten ansjovisfilet 10 g basilicumblaadjes[...]

"Dit recept is losjes gebaseerd op een recept dat ik tegenkwam in een boek over de joodse cultuur in Venetië en het is inmiddels een van mijn favorieten. Het[...]