Vlees zonder grapefruit champignons

Ingrediënten Porties : 4 800 gr ossenhaas, in blokjes gesneden 1 liter runderbouillon Voor de kerriesaus 250 ml mayonaise 1 eetlepel kerriepoeder Voor de[...]

voor 4 personen 4 stukjes ossenhaas ( 4x100 gram ) 1 pompoen 1 bosje groene asperges 1 bos bospeen 2 plakjes roggebrood 1 zwarte truffel viooltjes ([...]

Ingrediënten Porties : 4 15 gr boter 80 gr ui, fijngesneden 3 teentjes knoflook, fijngesneden 1 eetlepel verse tijm, fijngesneden 175 ml runderbouillon[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 stukken ossenhaas, circa 150 g per stuk, zonder vet ¼ tl extra vergine olijfolie 250 g radijsjes, in dunne plakjes 3[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el gemengde of zwarte peperkorrels, grof gekneusd 4 ossenhaasfilets, 2,5 cm dik, à circa 150 g, zonder vet 1 tl extra vergine[...]

Ingrediënten Porties : 6 900g dun gesneden ossenhaas 120ml sojasaus 5 eetlepels suiker 2 1/2 eetlepels sesamzaad 2 eetlepels sesamolie 3 sjalotten, in[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 (1,5 kg) hele ossenhaas, klaargemaakt door de slager 4 grote tenen knoflook (of meer voor knoflook liefhebbers) 4 eetlepels[...]

Ingrediënten Porties : 2 2 ossenhaasjes zout en versgemalen zwarte peper naar smaak 55 gram boter 1 blikje (170 gram) krab, uitgelekt 450 gram asperges,[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 tournedos 250 gr donkerbruine basterdsuiker 500 ml bourbon Bereidingswijze Voorbereiding: 10 min › Bereiding: 6 min[...]

voor 6 personen 6 runderfiletmedaillons (ossenhaas) van plm. 120 gram (3 cm dik!) 60 gram pijnboompitten 100 gram zachte boter 1 eidooier 1 theelepel honing 2[...]

voor 6 personen 1 hele ossenhaas á ca. 1200-1400 gram zonder zilvervlies 200 ml zure room 3 eetlepels Dijon mostrerd 2 eetlepels mierikswortel 2[...]

voor 5 personen 1 hele ossenhaas van circa 1300 gram, zonder zilvervlies 2 theelepels grof zeezout 60 gram ongezouten boter 4 sjalotjes, gesnipperd 3[...]

Op de vraag 'Wat zou je kopen als het minder zout zou zijn?' antwoordde een meerderheid met het antwoord: woksauzen! Daarom nog maar weer een lekker wokgerecht[...]

Er bestaan verschillende recepten voor Beef Wellington, maar de basis is overal hetzelfde: een stuk tournedos (ossenhaas) wordt verpakt in bladerdeeg en in de[...]

Ingrediënten 250 g ossenhaas 1 kleine ui 50 g peultjes ½ bakje shii-takes (paddestoelen) ½ rode paprika 1 struikje Shanghai paksoi 2 teentjes[...]

Ingrediënten 6 stukjes ossenhaas (a ca. 120 g) 1 eetlepel balsamicoazijn 6 eetlepels olijfolie 4 takjes tijm 250 g kastanjechampignons 100 g cantharellen[...]