Vlees zonder olijfolie makreel tijm

Een Label Rouge kip werd gisteren nadat deze ingesmeerd was met een kruidenmengsel gebraden in de oven met veel gele paprika's en knoflook (Lautrec, prachtige[...]

Oké, ik geef toe, het dier op deze fles is níet de paashaas. Het is de Niepoortland versie van het witte konijn uit Alice in Wonderland, maar toch vind ik 'm[...]

Het is weer wildseizoen en ook ik waagde mij aan de eendenborstfilet. Natuurlijk moest daar een portsausje bij! Eendenborst maak ik niet zo vaak, dus het was[...]

Ingrediënten 4 konijnenbouten ((van tam konijn)*) 50 g boter 300 ml port ruby (fles 0.75 liter) ½ liter kippenbouillon (van tablet) 3 kruidnagels 2[...]

Ingrediënten 2 biefstukken (a ca. 150 g op kamertemperatuur) zout en versgemalen peper 2 eetlepels vloeibare boter 1 bakje gesneden champignons (125 g) 1[...]

Ingrediënten 1 parelhoen (ca. 900 g) 1 teen knoflook 6 bosuitjes 250 g gewelde pruimen zonder pit 30 g boter 75 g magere spekreepjes 750 ml rode wijn 100[...]

Ingrediënten 1 sjalotje ½ teentje knoflook 1 eetlepel honing 1 pot vleesfond (380 ml AH) 5 eetlepels boter of margarine 1 dl rode port 2 eetlepels[...]

Ingrediënten 1 kogelbiefstuk (op kamertemperatuur) 25 g boter 1 doosje magnetronfrites naturel (diepvries, 125 g) 1 sjalot (gesnipperd) 75 ml rode port[...]

Vlees laat zich niet zo makkelijk fotograferen, maar geloof mij: het was echt heel lekker. Een rollade is al gauw te groot voor 2 personen, dus we hebben de[...]

4 portobello of weidechampignons, olie, knoflook, honing, witte wijnazijn, pakje Port Salut, tomaten, avocado, ui, alfalfa, 4 witte bolletjes, ketchup en[...]

voor 4 personen EENDENLEVER, SPINAZIE KNOFLOOK VLOEIBARE BOTER LEMON CURD (MACKAYS) DRESSING VAN KALFSFOND EN PORT Voorbereiding KNOFLOOK KLEIN SNIJDEN,[...]

voor 6 personen 750 g. runderlappen, in blokjes 2 uien, in ringen 4 tenen knoflook, fijngehakt 1 groenepaprika, in grove stukken 1/2 pakje gezeefde tomaten 1[...]

voor 2 personen Marinade Per persoon 2 konijnenbouten 1 beker witte azijn(of meer) 1 beker water (of meer) De konijnenbouten moeten onderwater (azijn) staan.[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 eetl. plantaardige olie 4 dikke hertenbiefstukken, elk ca. 125 g 500 g rode kool, in dunne reepjes 1 rode ui, in dunne ringen[...]

Ingrediënten Porties : 5 4 el bloem 5 kipfilets 2 el boter 4 eetlepels port 125 ml droge witte wijn 125 ml kippenbouillon 6 gedroogde vijgen, stam[...]