Vlees zonder lam poedersuiker

voor 4 personen VOOR VLEES INGREDIËNTEN: 3 e olijfolie 1kg mager runderlappen in blokjes 2 uien in halve ringen 2 e bloem 3 e brandewijn 3 teentjes[...]

Ingrediënten 1 scharrelkip ((1.4 kg) op kamertemperatuur) 3 perssinaasappels (schoongeboend) 1 bakje tijm ((15 g) alleen de blaadjes) 5 el olijfolie 2[...]

Ingrediënten 150 g boter 100 g suiker 2 eetlepels verse tijm (blaadjes) 12 kleine uien (gepeld en gehalveerd) 1 pot wildfond (380 ml) 4 x 2[...]

Deze runderstoofschotel wordt traditioneel gemaakt in een speciale aardewerken stoofpan, een daube. Bij gebrek hieraan is een gietijzeren cocotte een voor de[...]

Als ik bij mijn ouders ging eten in een weekend vroeg mijn moeder mij vroeger wel eens wat ik graag wilde eten. Ik heb daar vaak zonder te twijfelen direct[...]

voor 4 personen 3 el olijfolie 115g magere spekblokjes 1kg doorregen runderlappen, in blokjes van 4cm 1 grote ui, gesnipperd 2 (of meer) winterwortels, in[...]

Ingrediënten Porties : 4 800 g bloemige aardappels, geschild en kleingesneden 4 kleine pastinaken, geschrapt en in lengterichting in vieren 4 wortels,[...]

Ingrediënten Porties : 18 150 gr rozijnen 350 ml sinaasappelsap, verdeeld 250 gr gehakte selderij 1 grote ui, in stukjes gesneden 225 gr boter, verdeeld[...]

Ingrediënten Porties : 10 125ml sinaasappelsap 250ml witte wijn 60 ml olijfolie 3 teentjes knoflook, fijngesneden 2 eetlepels verse tijm, fijngesneden 2[...]

Ingrediënten 2 zoete puntpaprika's 2 rode pepers 1 ui (gesnipperd) 5 teentjes knoflook (gesnipperd) 250 ml sinaasappelsap 1 eetlepel kaneelpoeder 2[...]

Ingrediënten 2 stukken varkensfilet (a ca. 500 g) 2 el vloeibare honing 2 el grove mosterd 1 teentje knoflook (geperst) 1 sinaasappel (schil geraspt) 1[...]

voor 4 personen 250 gram zwarte olijven, zonder pit, gehakt, ? sinaasappel, het raspsel, 1? el. verse peterselie, gehakt, 3 el. milde olijfolie, 3 el.[...]

Ingrediënten Porties : 10 5 à 6 eendenborsten (canettes, 1,2 kg in totaal) zout en peper Voor de saus 100 gr sjalot 5 dl rode wijn 2 dl rode port rasp[...]

Ingrediënten 1 varkensfiletrollade (a 600 g) 1 sinaasappel (schoongeboend) 1 limoen (schoongeboend) 2 eetlepels olie 2 eetlepels bruine rum (of enkele[...]