Vis zonder mais

voor 6 personen 150 ml melk, 21 gr verse gist gr 8 gr droge gist, suiker, 75 gr bloem, 1 el boter, 1 ei, 50 gr boekweitmeel, 300 gr zeer verse zalmfilet (kan[...]

Woop, woop! Het is zover! Het nieuwe schooljaar aan hotelschool Spermalie is gestart. Mijn schooltas met gloednieuwe klasseermap stond al weken klaar. De[...]

Voorbereidingen voor het kerstdiner De laatste week heb ik weinig tijd gehad voor de blog. Gelukkig ben ik weer tijdelijk aan het werk en druk bezig met de[...]

Bijna kerst en ik weet gewoon nog steeds niet wat ik ga koken. Zijn jullie er al uit? Op eerste kerstdag krijg ik elf eters. Een ding is wel zeker: ze krijgen[...]

Even nadenken, wat doe ik met enkele verdwaalde rode bietjes in de koelkast en heerlijk verse coquilles: een vlug klaar slaatje zonder poespas! Wat heb je[...]

Een verrukkelijk salade met Hollandse garnalen. Ingrediënten : 1 theelepel scherpe mosterd geraspte schil van 1 citroen 1 teentje knoflook 2 el frambozenazijn[...]

Nodig: Mayonaise: 1 eidooier 1 el mosterd 1 el azijn 200 ml zonnebloemolie zout/peper Tunamelt: 2 blikjes tonijn 1 el zelfgemaakte mayonaise 1 el selderij 1 ui[...]

Een jaar terug had ik nooit kunnen raden dat ik ooit iets als dit zou bereiden, laat staan durven aan te raken. Wat een enorm beest is het ook, haha! Ik had al[...]

Ingrediënten 6 el zonnebloemolie 2 noordzeetongen* 6 el citroenmayonaise (potje 350 ml) 2 el crème fraÎche (bekertje 125 ml) 1 el Zaanse mosterd (grof[...]

Ingrediënten 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 15 g verse basilicum 30 g verse peterselie 2 theelepels mosterd (pittig) 1 eetlepel witte-wijnazijn 125 ml[...]

Ingrediënten 1 rode ui 2 tomaten 4 takjes dille 4 maatjesharingen 4 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel suiker 3 eetlepels olijfolie ½ theelepel[...]

Een verrukkelijk salade met Hollandse garnalen. Ingrediënten : 1 theelepel scherpe mosterd geraspte schil van 1 citroen 1 teentje knoflook 2 el frambozenazijn[...]

Zalm kun je op veel manieren bereiden. Het is gezond, bevat de goede vetten en je kunt er eindeloos mee variëren. Voor dit gerecht voor gebakken zalm heb ik[...]

Ingrediënten 6 scampi, ontdooit en gepeld 1/2 zak diepvries wortelen (±350g) 2 roma tomaten 1 kl mosterd Olijfolie zoete azijn Peper en zout Bereiding[...]

voor 4 personen 500 g. bloem 1 zakje gedroogde gist 15 g. zout 1 tak rozemarijn 1 eetl. suiker 1 eetl. boter 300 ml. lauw water 400 g. tomaten 2 kroppen[...]

voor 4 personen * 20 gekookte gamba′s * 2 el fijngehakte dille, vers/diepvries * (en eventueel 4 takjes voor de garnering) * 1 el azijn * ? tl suiker *[...]