Voorgerechten zonder ananas

Ingrediënten Porties : 4 1 grote tomaat, fijngesneden ½ kleine avocado, fijngesneden 2 eetl. fijngesneden korianderblad of bladpeterselie 1½ eetl.[...]

Op de markt kocht ik een hele zak paprika's voor een zacht prijsje. Lekkere paprika's, stevig, veel oranje en een paar groenen...maar volgens 'de maat' te[...]

Marinade voor 6 stokjes saté: 2 sjalotjes, fijngehakt 1 teen knoflook, fijngehakt 1 theelepel ketoembar (korianderzaad) 0,5 theelepel laos (galanga) 0,5[...]

 Weer een andere knolselderijsoep. Zie ook knolselderijsoep met gerookte zalm. Ingrediënten 4 eetlepels boter 1 kleine ui, fijngehakt 1 eetlepel[...]

Toscaanse bonensoep (van Matt Preston, Australia's Masterchef) 1 blik witte bonen in tomatensaus 50 ml slagroom 150 ml melk rasp van 1 sinaasappel[...]

Ingrediënten 1 blikje maiskorrels (300 g) 2 el olijfolie 200 g chorizo ((worst), in blokjes) 1 ui (gesnipperd) 1 pot rundvleesbouillon (350 ml) 400 ml[...]

Ingrediënten 3 blikjes krab ((a 170 g),) 20 g boter 70 g bloem 100 ml melk 1 citroen (uitgeperst) 30 g paneermeel 1 bakje verse koriander ((15 g), blad[...]

Ingrediënten 1½ kg trostomaten (of romatomaten, goed rijp) 3 teentjes knoflook. (gepeld) 2 eetlepels balsamicoazijn 400 ml olijfolie extra vierge[...]

Al een lange tijd was ik opzoek naar de Thaise kokos vissoep die ik ooit ergens had gegeten. Een vissoep gebaseerd op de Tom Ka Kai (Thaise kokos kippensoep.)[...]

Ingrediënten voor 4 personen: - 1 tl kerriepoeder - 1½ el olijfolie - 1 ui, fijngehakt - ½ appel, geraspt - 1 teen knoflook, uitgeperst - verse[...]

voor 4 personen 400 g verse schelvis, kabeljauw of koolvis 400 g aardappelen, kruimige 2 dl melk of visbouillon (van een blokje) 2 eieren versgemalen peper en[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 liter kippenbouillon (vers of van een bouillonblokje) 1 kilo pompoen, in blokjes 1 grote ui, gesnipperd 1 of 2 teentjes[...]

Knoflooksoep, we aten het voor het eerst met de wintersport in Oostenrijk, ergens eind jaren 90. Omdat je het hier niet kon kopen namen we altijd een stuk of[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 verse groene of rode peper, fijngesneden en zonder zaadjes 2 uien, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngesneden 125 gr rode[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 gr witte vis zonder graat (gebruik 2 verschillende soorten voor maximale smaak) 1 ei 1 stengel citroengras, fijn gesneden[...]