Soepen zonder shiitake winterpeen

Nu het buiten weer wat frisser wordt en de dagen korter, is deze stevige, smaakvolle soep superlekker om te eten. Nou ja, eigenlijk altijd wel. Bovendien is[...]

voor 15 personen 6 st venkelknollen 3 st gesnipperd ui 2 el olijfolie 2 st gedroogd chilipepertje, verkruimeld 5 el verse dragon 3 ltr kippenbouillon 8 st[...]

voor 4 personen 2 el bloem 2 el paprikapoeder + extra voor de garnering 1 kg runderstoofvlees, in blokjes van 2-3 cm 2 middelgrote uien, grof gesneden 3 tenen[...]

Dit heb je nodig: 1 rode paprika; 1groene paprika; 1 gele paprika; 1 teen knoflook; 2 tomaten; 1 komkommer; 1 sjalot; 5 cl. goede olijfolie; 1 citroen; 10 cl.[...]

voor 15 personen 6 st venkelknollen 3 st gesnipperd ui 2 el olijfolie 2 st gedroogd chilipepertje, verkruimeld 5 el verse dragon 3 ltr kippenbouillon 8 st[...]

Ingrediënten 1 venkelknol 1 prei 1 teen knoflook 3 el olijfolie 1 liter kraanwater 2 groentebouillontabletten 1 tomaat ½ el citroensap zet alles op[...]

Ingrediënten 1 grote vleestomaat 75 g waterkers 800 ml runderbouillon (zelfgemaakt of van 1 1/2 tablet) druppels citroensap (enkele) 4 sneetjes witbrood[...]

Stiekem had ik gehoopt op een warm en zonnig einde van de maand mei. Mooi niet! Het heeft zowat de hele dag geregend en van het onkruid wieden is niets terecht[...]

Venkel(foeniculum, vulgare), familie van de schermbloem en smaakt een beetje naar anijs. Vanuit Azië is de venkel naar Europa gekomen, de Romeinen gebruikte[...]

Jarenlang was de trend ingewikkeld eten, zoals de moleculaire keuken. Nu schijnt het naar de andere kant door te slaan en zijn de foodtrucks populair, een[...]

De zoete smaak van deze heerlijke soep krijgt een lekker pittig accent door de toevoeging van de sambal. Samen met wat brood kan d eze soep heel goed gegeten[...]

Allereerst wens ik jullie een goed en gezond 2017! En laat ik voor de vorm dan maar starten met iets gezonds… Mijn oog valt altijd op die recepten die[...]

voor 10 personen * 250 - 500 gram soepvlees, bijv. runderlappen * 400 gram soepgroente- of bamipakket (met ui) * olie * bouillonblokje (tuinkruiden) * stukje[...]

voor 4 personen 2 stengels vers citroengras 5 cm verse galanga 3 citroenbladeren (djeroek poeroet) 250 gram oesterzwammen of champignons 2 tomaten 3 verse[...]