Dipsauzen & Marinade - Met groenten

1 kg tomaten 1 kg paprika?s 1 aubergine 500 g uien 2-3 teentjes knoflook 60 g suiker 50 ml (olijf)olie 50 ml azijn 1 tl chilipoeder peper en zout naar smaak[...]

voor 4 personen Voor de hummus: 400 g kikkererwten uit blik, afgespoeld en uitgelekt 3 eetlepels tahin (pasta gemaakt van sesamzaad) sap van 2 citroenen 3[...]

Een peperig dagje vandaag ;)... nadat ik vanochtend eerst het recept plaatste voor sambal... kom ik nu met een recept voor chili-saus.. Chili-saus gebruiken we[...]

Er zijn heel veel recepten van tzatziki in omloop. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven. Nodig: - 800 ml dikke griekse yoghurt - 2 komkommers met schil[...]

De hollandaise saus een zachte botersaus. Vooral bij vis en asperges is dit een heel lekker sausje. de afgewerkte hollandaise saus Ga er een berichtje van[...]

Alleen al de geur van basilicum vind ik fantastisch! Om pesto te maken heb je maar 5 goede basis ingrediënten nodig! De meest gekende variant is uiteraard die[...]

Dit recept heb ik gevonden via Baksels.net : Pesto breekbrood . Het lijkt echter erg op het brood dat ik al had gemaakt met ricotta en gegrilde groenten .[...]

Je zou bijna gaan denken dat er niet meer gekookt wordt ten huize Donna Caramella. Niets is minder waar natuurlijk. Alleen wordt daar minder vaak een foto van[...]

Dit gerecht maakte mijn oma altijd als we samen Indisch aan het kokerellen waren. Ik hielp haar en keek haar kunsten af. Vaak in combinatie met Sajoer Lodeh,[...]

Hummus, spreek uit: goe-moes, is een fijn gerecht voor feesten en partijen. Je maakt het helemaal naar je eigen smaak, wat het moeilijk maakt om er een precies[...]

Er bestaan vele versies van pindasaus, maar ik houd me nog altijd aan het recept uit mijn jeugd, toen ik bij dokter Vis over de vloer kwam. Mevrouw had als[...]

Soms heb ik van die leuke onverwachte ontmoetingen. Zo was ik vanmiddag bij Saskatoon (update: helaas is Saskatoon eind 2010 gesloten) om onder andere pancetta[...]

Het voordeel van een slowcooker is dat je er geen omkijken naar hebt zodra alles erin zit, het nadeel is dat je wel op tijd moet beginnen. Gelukkig heeft een[...]

Dit keer een kaassaus recept. Weer op basis van een roux. Eigenlijk maak ik nu echt alle sauzen zelf. In de hoeveelheid die ik zelf wil en wanneer ik het wil.[...]

In de foodybox zat een heerlijk rol vers deeg van Tante Fanny. Ideaal om "even snel" quiche te maken! Dat deed ik ook voor de vakantie en we smulde er van en[...]