Dipsauzen & Marinade met cayenne

Mijn recepten ontstaan regelmatig doordat er 'restjes' zijn. Zo had ik nog een pot gedroogde tomaten op olie die ik op wilde maken. Ik besloot een tapenade te[...]

470 ml Griekse yoghurt 1/2 komkommer, geschild, geraspt en 1 uur in een zeef uitgelekt 2 tenen knoflook, fijn sap van 1/2 citroen zout witte peper Schuit[...]

Ingrediënten Porties : 8 1 bosje peterselie, fijngehakt 8 teentjes knoflook, geperst 175 ml extra vergine olijfolie 4 eetlepels sherry-wijnazijn 3[...]

Het oktobernummer van het blad Boodschappen heeft als thema 'Heerlijke herfst'. In deze uitgave staan vier heerlijke chutneys die prima dienst kunnen doen als[...]

Hummus is dé favoriete dipsaus in het Midden-Oosten. Niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Serveer het op een feestje als snack in combinatie met stukjes[...]

Hummus is de Arabische naam voor kikkererwten. Het broodbeleg met dezelfde naam wordt al eeuwen in het Midden-Oosten gegeten en bestaat uit gepureerde[...]

Een supergezonde pesto: eens iets anders voor bij pasta, als dipsausje of als broodbeleg. Je kan het zo gek niet bedenken. Dit sausje is echt[...]

Dit jaar hebben we kennis gemaakt met hummus. Al verschillende keren naar staan te kijken in de supermarkt, maar elke keer toch maar niet meegenomen want echt[...]

De laatste tijd hoor ik steeds meer mensen over bietenhummus (bieten meepureren met de hummus) als variant op de 'standaard' hummus. Toegegeven: de twee smaken[...]

Er wordt altijd geroepen dat zelf maken makkelijker én goedkoper is. Maar dan toch zeker niet met iets 'exotisch' als hummus? Zeker wel. En dit is weer zo'n[...]

Pesto is een saus die wordt gemaakt van basilicum (groen) of zongedroogde tomaten (rood); als smaakmaker. Pesto wordt vaak verward met of ondergebracht bij de[...]

Kikkererwten. Knoflook. Olijfolie. Citroensap. Komijn. Cayenne. Koriander. Evt. harissa.

2 theelepels olijfolie 1 kleine ui 1 teen/bolletje knoflook 400 gram kikkererwten uit blik 125 gram tahin 4 eetlepels citroensap 4 eetlepels gehakte[...]

1/2 tas peterselie, 1 tl gedroogde oregano, 1/2 tl cayennepeper, gem. zwarte peper, zout, 1/4 tas limoensap, 1knoflook teentje (geperst), 125 ml olijfolie.[...]

2 eieren 12 zwarte olijven zonder pit 1 sjalotje 3 ansjovisfilets op olie 1 lepel kappertjes 1 lepel gedroogde provencaalse kruiden 1 lepel olijfolie[...]