Dipsauzen & Marinade zonder cassave tortellini

Ingrediënten Porties : 3 250 gr pasta (ik gebruik meestal farfalle) 2 kipfilets, in blokjes gesneden 1 courgette, in blokjes gesneden 1 rode paprika, in[...]

Ingrediënten Porties : 4 225 gr tagliatelle pasta 225 gr kipfilet, in kleine stukjes gesneden 1 snufje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak 3[...]

voor 10 personen 3 rode paprika′s, 3 groene paprika′s, 5 ajuinen, 250 gr Champignons, 4 teentjes look, Pilli pilli, zout en peper, Provencaalse[...]

1 bakje champions 1 rode paprika ½ groene paprika 2 uien 1 blikje tomatenpuree 1 eetlepel chilipoeder (begin met 1 theelepel, dan proeven of je er qua[...]

Een 'sambal goreng' gerecht is een bij- of hoofdgerecht dat bestaat uit groenten en/of vlees, gegaard in een pittige sambalsaus. Sambal goreng is met uien en[...]

Uit onderzoek is gebleken dat Italië de best gewaardeerde keuken van Europa heeft. Daarnaast kent Amerika een klassieker met een Italiaans tintje: Sloppy Joes.[...]

Meestal marineer ik de groente voor op de barbecue in olijfolie met diverse kruiden. Courgette gaat dan gewoon in lange stroken op de barbecue en[...]

Een aantal jaar geleden volgde ik met mijn werk een Italiaanse kook-workshop. Een van de dingen die we klaarmaakten was een heerlijke pastasaus, vol groente,[...]

Het recept voor een voorraad woksaus staat hier . Hoe gebruik je de woksaus: 1 MARINEER HET VLEES: Marineer 340 gram reepjes rundvlees, kip of varken met: 2 el[...]

voor 8 personen 75 gr magarine 300 gr grof gesnipperde uien 1 rode paprika 1 groene paprika 1 potje hele champignons(260 gr)plus het water van de champignons[...]

Voor de Penne pesto: 300 g penne 5 eetl pijnboompitten 1 theel grof zeezout 3 eetl vers basilicum, fijngehakt (of 3 eetl gedroogd) 4 eetl extra vierge[...]

Tomaten, bij voorkeur biologische pomodori, voor de beste smaak. Ik ga uit van zo′n 500 gram. *eetlepel tom.puree * eetl.soyasaus, zout * theelepel[...]

voor 2 personen 2 sjalotjes, halve ui, 2 tot 4 teentjes knoflook, halve paprika, half bakje champignons, pakje passato di pomodoro, 250 ml slagroom, peper,[...]

voor 2 personen Klontje boter, eetlepel paprika poeder, halve rode paprika, halve,middelgrote ui, 4 champignons, eetlepel tomatenpuree (dubbel[...]

Soms heb ik van die leuke onverwachte ontmoetingen. Zo was ik vanmiddag bij Saskatoon (update: helaas is Saskatoon eind 2010 gesloten) om onder andere[...]