Dipsauzen & Marinade met gember

2 rijpe mango`s (of mango uit blik) 1 teentje knoflook, geperst 1 kleine ui, gesnipperd 1 heet rood pepertje 1 dl wijnazijn 125 gram suiker of honing 150 gram[...]

2 rijpe mango`s (of mango uit blik) 1 teentje knoflook, geperst 1 kleine ui, gesnipperd 1 heet rood pepertje 1 dl wijnazijn 125 gram suiker of honing 150 gram[...]

Ingrediënten ½ pak pompoenblokjes ((a 450 g), diepvries) 5 el olijfolie 1 ui (gesnipperd) 1 cm verse gember ((zakje 150 g), geschild) 1 teen[...]

Ingrediënten 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd) 1 cm verse gember ((zakje 150 g), geschild) 3 tenen knoflook 1 zak pinda's (gezouten (250 g)) 1 pakje[...]

Wat maak je van de pepertjes die groeien aan je peper plant? Natuurlijk sambal. Ik maak de snelste en de gemakkelijkste Indonesische Sambal oelek. Maar er zijn[...]

Chutney – maar dan anders Wat wij chutney noemen is eigenlijk Engelse chutney; een hartige ‘jam’ met meestal een zuur fruit, veel azijn en[...]

Deze chutney van cranberry, peer en gember smaakt heerlijk bij een stukje wild en is dan ook een prima chutney om in deze tijd van het jaar in de koelkast te[...]

Ingrediënten Porties : 2 1 handje grote garnalen (ontdarmd en ontdooid) 1 “duimpje” gember 3 á 4 eetlepels (zoute) sojasaus (Japanse of Chinese) 1[...]

2 rode paprika`s 2 grote uien 2 bollen knoflook gepeld groot stuk gember 1 rode peper 1 grote kop olijfolie 3 eetlepes gemalen komijn 2 theelepels[...]

Voor rundvlees en wild 3 dl rode wijn, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1/2 eetl olie, 1 sjalotje in vieren, 1 theel peperkorrels, een stukje wortel in reepjes, een[...]

Een peperig dagje vandaag ;)... nadat ik vanochtend eerst het recept plaatste voor sambal... kom ik nu met een recept voor chili-saus.. Chili-saus gebruiken we[...]