Dipsauzen & Marinade met rode peper

2 volle eetlepels natriumarme pindakaas, ongeveer 80 gram (te koop bij AH) 125 ml water 1 el natriumarme ketjap ½ tl sambal of gemalen gedroogde rode[...]

voor 4 personen 1 blok Tempéh 3 sjalot 5 teen knoflook 1 lombok (rode peper) 1 tl trassi 1 tl djahe 1 tl kentjoer 2 eetl zonnebloemolie 1 blok gula[...]

Een lekker gerechtje. Eenvoudig ook. Op voorhand klaar te maken. Dat ook nog. En top of the bill : het kan zowel rauw als gestoomd verorberd worden! Zalig[...]

Een 'sambal goreng' gerecht is een bij- of hoofdgerecht dat bestaat uit groenten en/of vlees, gegaard in een pittige sambalsaus. Sambal goreng is met uien en[...]

Toen wij laatst Mexicaans aten bij La Cantina namen we vooraf koriander-knoflookbrood met chimichurri. Dat is weer eens wat anders als stokbrood met[...]

Wat maak je van de pepertjes die groeien aan je peper plant? Natuurlijk sambal. Ik maak de snelste en de gemakkelijkste Indonesische Sambal oelek. Maar er zijn[...]

Een peperig dagje vandaag ;)... nadat ik vanochtend eerst het recept plaatste voor sambal... kom ik nu met een recept voor chili-saus.. Chili-saus gebruiken we[...]

Er bestaan vele versies van pindasaus, maar ik houd me nog altijd aan het recept uit mijn jeugd, toen ik bij dokter Vis over de vloer kwam. Mevrouw had als[...]