Diversen - Vegetarisch

Van het restje pompoenpuree van de broden vandaag een heerlijke cake gebakken. Hij smaakt net zo lekker als hij er uit ziet :-) Recept CAKE met[...]

Leo, mijn roggedesem Leo is mijn roggedesem van nu 2 en een half jaar oud. Hij is erg sterk en bakt heerlijke desembroden. Hij is op basis van 100% hydratie,[...]

Vaak eet ik havermout als ontbijt, in allerlei verschillende variaties, maar dit ontbijtje is ook erg lekker. Het is van boekweit gemaakt, van de hele korrel.[...]

Een lekkere groente lunchpannenkoek of omelet of pizza voor de broodnodige variatie , broodloze variatie :-) Japanners bakken wel meer van deze "pizza's", vaak[...]

Zelfgemaakte tagliatelle van speltbloem met semola Af en toe maken we onze eigen pasta, gewoon omdat het zoveel lekkerder is. *Boekweitpasta (met speltbloem[...]

Van mijn voorjaarsvakantie in de Eifel in Duitsland had ik nog een souvenir liggen. Een kilo dinkelvollkorn-traubenkernmehl mix. Vertaald; speltvolkorenmeel[...]

Deze risotto heb ik gemaakt met biologische geslepen spelt, ook wel speltrijst genoemd. Je kan dit kopen bij de natuurwinkel. Let op dat je goede hebt, de ruwe[...]

Koekjes bakken kan zen zijn, als je er de tijd voor hebt neemt en een zen koekjesdeeg maakt. Tegenwoordig maak ik veel koekjes met als basis havermout en met[...]

of zoals de buren zeggen: Dinkel-Bratlinge. In Duitsland is dit recept erg populair, in de winkel kan je zelfs een compleet pakket Dinkel-Bratlinge kopen. Bij[...]

Speltzuurdesembroodjes uit bakblik Deze zuurdesembroodjes staan al een tijdje in de top 5 van mijn favoriete broden. Sinds een paar maanden ben ik bezig mijn[...]

Vandaag een volkorenbakdag. Ik heb 2 broden gebakken een gewoon speltvolkoren en dit brood, een spelthaverbrood. Ik heb speltvolkorenmeel met havermout[...]

Deze triangels van spelt smaken heerlijk bij een kom soep. Ik heb ze nu standaard in de vriezer, als er soep op het menu staat dan kunnen er 2 uit, met een kom[...]

Ik heb de laatste maanden niet zoveel meer gepubliceerd, maar ben nog steeds aan het bakken! Ik heb ondertussen een ovensteen aangeschaft en daar bak ik mijn[...]

Voor de Paasbrunch heb ik lekkere melkwitte broodjes gebakken, van tarwebloem: Ze staan iet alleen leuk op tafel, ze smaken ook erg lekker :-) Daarbij ook nog[...]

Na de 2e rijs Uit de oven Besprenkeld met poedersuiker en vanille-estract Nog warm aangesneden Smullen maar! Hier vind je het[...]

De vanille-extract (zit er ook in) heb ik zelf gemaakt van Wodka en 10 vanillestaafjes, heerlijk spul en onmisbaar in de koffiebaksels :-) Heerlijke "taart",[...]