Diversen met dorade

Voor 4-6 personen Ingrediënten 4 laurierbladeren 2 grote, milde uien, in dunne plakken 2 grote aardappelen, geschild in plakjes van 3 mm circa 1,5 dl[...]

Ingrediënten ½ zak Pommes culinair ((a 1.5 kg), schoongeboend) 4 el olijfolie 2 sjalotten (in ringen) 2 tenen knoflook (in plakjes) 3 venkelknollen[...]

Goudbrasem of dorade royale is de bekendste vis in de familie van de zeebrasems. Voor dit pure visgerecht koop je de vis op z’n geheel. Vraag je visboer[...]

Kleine meisjes worden groot. Kleine blogs ook. Het wordt tijd dat ik een nieuwe rubriek in het leven roep. Heel regelmatig (lees: dagelijks) krijg ik van[...]

Als je bij Ristorante Babbo in New York gaat eten maak je grote kans George Clooney of een andere celebrity met Italiaanse roots tegen te komen. Dit recept[...]

Hoi allemaal! Afgelopen woensdag was een gekke dag. Ik had zin om culinair te koken. Ja, laat dat maar even op je inwerken. Ik had zín om moeite te doen en[...]

Schrik niet! Hier was hij al ready to eat ! Zelf ben ik er altijd bang van, vooral als hij nog zo 'compleet' is, met kop en al. Maar volgens de visboer komt[...]

Chioggia ligt in de provincie Veneto, niet ver van Venetië op het zuidelijkste puntje van de lagune. Chioggia bezit al sinds jaar en dag een van de grootste[...]

Voor 4-6 personen Ingrediënten 4 laurierbladeren 2 grote, milde uien, in dunne plakken 2 grote aardappelen, geschild in plakjes van 3 mm circa 1,5 dl olijfolie[...]

voor 4 personen 2 grote Dorades (elk ca 1 pond) 1 el kerriepoeder 1 stengel citroengras (fijngesneden) 1 Spaans pepertje (fijngesneden, evt zaadjes eruit) 4[...]

voor 4 personen 2 grote Dorades (elk ca 1 pond) 1 el kerriepoeder 1 stengel citroengras (fijngesneden) 1 Spaans pepertje (fijngesneden, evt zaadjes eruit) 4[...]

voor 4 personen 4 dorades (schoongemaakt en gefileerd door de visboer) 4 teentjes knoflook 2 citroenen koriander korrels 4 verse dille takjes zout en zwarte[...]