Diversen - Vegetarisch

De zomer is de ideale tijd voor het bakken van fruitvlaaien. Zoals een Abrikozenvlaai , al moet ik toegeven dat het heel moeilijk is om lekker verse abrikozen[...]

Er zijn nog volop dikke ( mei- )kersen te koop. Die kun je gebruiken in toetjes, om zo te eten of in een taartje. Droog ze eens ( geheel of gedeeltelijk ) en[...]

Alweer een hele tijd geleden bakte ik dit Mueslibrood . Ik was gewoon vergeten hoe lekker het was. Pas toen ik de 'mueslirolls' tegenkwam van Karins[...]

De oorsprong van deze bol zijn de Krokante witte pistoletten van Monique Comvalius-Hewitt op mijn Facebookgroep 'Thuis brood bakken'. Het Italiaanse tintje zit[...]

Geregeld neem ik me voor weer eens een brood te bakken dat ik 1 of 2 jaar geleden bakte. Het komt er maar niet van, want telkens zie ik weer iets voorbij komen[...]

De andere broden die ik zaterdag bakte, zagen er beide zo uit: Het is bruinbrood in zijn simpelste vorm en gebakken op de plaat. Ik gebruik het recept hier als[...]

Het Crème Fraîche Brood dat ik een tijdje geleden bakte was hier een doorslaand succes. Daarom besloot ik gisteren er een bruine variant van te maken. Net iets[...]

Waarschuwing vooraf: het deeg voor dit brood is behoorlijk zwaar. Als je mixer dit niet aankan neem dan de helft van de ingrediënten, dan heb je toch nog een[...]

Waldkornbrood is zeer geliefd in dit huis. Ik bak het zeer geregeld in alle mogelijke variaties. De biologische mix koop ik altijd bij de molen waar ik mijn[...]

Op verzoek het recept van de aangepaste Roggebol . Met meer water en meer volkoren / lemiaremeel en alleen roggedesem. Ingrediënten: Voor 2 broden: vochtigheid[...]

Wat doe je als je verschillende soorten graankorrels hebt liggen en een stukje tuin dat nodig toe is aan nieuwe plantjes? Je zaait graan Niet gehinderd door[...]

De vakanties zijn voorbij en het bak-seizoen is weer aangebroken. Ik verheug me nu al op al dat lekkers dat de komende maanden gebakken zal worden. Een poosje[...]

Het recept voor deze bol is voortgekomen uit het feit dat ik teveel zuurdesem had gemaakt. Je kent dat vast wel: het bubbelt lekker, ruikt zoals het hoort te[...]

Het klinkt misschien een beetje gek, maar als een brood zo uit de oven komt, dan word ik helemaal blij. De korst is lekker knapperig en het 'oortje' is goed[...]

Waldkorn brood is bij ons erg geliefd. Ik bak het geregeld en omdat ik zelf door alle variaties 'door de bomen het bos niet meer zag', heb ik ze op een rijtje[...]