Diversen - Vegetarisch

De buurman kwam langs. Met tomaten, bietjes en een pompoen, want hij heeft zijn daktuin serieus aangepakt. Zelf waren we best trots op onze getimmerde bakken[...]

bron: wikipedia Als je ze naast elkaar zet, zie je het zo: drie verschillende soorten groente. Maar op papier blijven ze maar om elkaar heen draaien… is[...]

Zo langzaam aan beginnen de sleedoornbessen te rijpen. Vorig jaar werd daar nog een serieuze ‘grote mensen’- siroop van gemaakt, maar dit jaar[...]

Ha, lekker, een tomatensaus met een flinke scheut room, of nee, nog liever gewoon de hele beker. Gehaktballetjes en kaas erbij, spekjes misschien? Maar eh,[...]

Is dit wel een recept? Je mengt bloem en water, rolt het uit en bakt het. Klaar! Maar dan heb je wel zelfgemaakte crackers met een zelfgekozen smaakje. We[...]

Alle lof voor de Cyprioot die enkele eeuwen geleden halloumi (ook wel ‘hellim’) heeft bedacht. Een kaas die zonder paneerlaagjes gebakken kan[...]

Ja hoor, net als ik weer eens iets zeer experimenteels heb gepland, regelt meneer een Onverwachte Eter. De eter in kwestie is wel wat gewend bij ons, maar[...]

U wist het natuurlijk ook al, maar sla heeft nagenoeg geen voedingswaarde. Het is feitelijk water dat een vaste, groene vorm heeft aangenomen. Lekker kan het[...]

Chef Mama vs the Real Thing Deel 15 (de hele reeks staat in de receptenindex ) Du pain, du vin, du Boursin – verslavend lekker, wat mij betreft, maar ik[...]

Hoe natter brooddeeg is, hoe mooier het rijst en hoe mooier de bellen in het brood zijn. Deze wijsheid verklaart direct het succes van het no-knead-principe,[...]

Ze doen in Georgi ë blijkbaar niet aan laffe smaakjes. Waarschijnlijk ook geen slappe mousse en rare schuimpjes, maar wel stevige kost met smaak in[...]

In de verte zou je hier nog een recept van Ottolenghi in kunnen herkennen. In zijn boek Plenty staat een recept voor een hartige taart met broccoli en[...]

Naast mijn bed ligt het boek Mijn keuken in Berlijn van Luisa Weiss, ook de schrijfster van het foodblog The Wednesday Chef. In het boek beschrijft ze haar[...]

Weet je wat lekker is in een worteltaart? Garam masala. Het Indiase mengsel van onder andere kaneel, korianderpoeder, komijn, anijs, gember is kruidig en wordt[...]

Een tijd geleden verzuchtte iemand op twitter dat Nederland het enige land moet zijn waar het woord macaroni nog wordt gebruikt voor een compleet gerecht in[...]